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Transformation de la volaille Transformation de la volaille

Avec la gamme la plus complète du marché et la base installée la plus importante dans le monde, Marel Poultry est le fournisseur leader mondial de systèmes et technologies innovantes pour la transformation des poulets, dindes et canards.

Nous fournissons des solutions en ligne pour chaque étape du processus et pour toute capacité. L’innovation et le service sont nos valeurs fondamentales, nous pouvons même dire qu’elles font partie de notre ADN.

La large gamme Marel Poultry comprend l’amenée de volailles vivantes, le traitement primaire, le refroidissement, la découpe, le désossage et le tranchage à haute cadence, la mise en lots à poids fixe, le marinage intégré, la collecte de viande et la confection de produits élaborés.

Nous proposons également diverses solutions de fin de ligne, telles que pesage et étiquetage automatiques ainsi qu’un logiciel de gestion de production. Nous offrons enfin différents contrats de service et programmes de formation.

 

Poulets

Traitement de la dinde

Solutions complètes pour le traitement de la dindeSolutions complètes pour le traitement de la dinde

Solutions complètes pour le traitement de la dindeMarel Poultry offre un programme complet pour le traitement de dindes. L'équipement a été spécialement mis au point pour le traitement de la dinde et repose sur des décennies d'expérience dans ce domaine. Notre position en tant que leaders du marché a été acquise au cours des années. Aujourd'hui, nous proposons le plus haut niveau de traitement automatisé de la dinde pour les vitesses de traitement les plus élevées actuellement disponibles sur le marché.

Nous proposons des solutions robustes pour le traitement de tous les poids actuels de dinde à des capacités comprises entre 250 dindes par heure jusqu'à un maximum de 3000 dindons par heure ou 3600 dindes. En plus de fournir un traitement automatisé efficace et rentable, nos solutions contribuent à offrir de meilleures conditions de travail aux opérateurs.
 

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Traitement du canard


Top speed, automatic, in-line duck processing

Duck processing

The feather pack of water fowl differs from that of broilers. With ducks perfect breast skin presentation is essential. The feathers should be completely removed, but the skin must not be damaged.

Our technology, know-how and experience in broiler processing were the starting point for the development of dedicated in line duck processing equipment.

Today we realize duck processing projects with the highest level of automated processing for the highest processing speeds currently available in the market (6,000 ducks per hour).

We offer:

  • In-line duck processing up to 6,000 ducks per hour, per line
  • Highly automated, from stunning through chilling and cut up
  • Dedicated scalding technology
  • In line, compact, fully closed wax system
  • Perfectly controllable single, double or triple waxing for optimum skin presentation 
  • Dedicated plucking technology
  • Automatic in-line cut-up system
  • Decades of dedicated experience
  • Market specific local solutions

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Traitement d'autres espèces

Solutions complètes pour le traitement des pondeuses et les parentales

Solutions complètes pour le traitement des pondeuses et les parentalesAutres espèces La grande différence en poids et conformation par rapport aux poulets nous a contraints à faire tout particulièrement attention au processd'éviscération pour les pondeuses. La machine à ouvrir / coupe cloaques, l'éviscérateur et les machines d'inspection finale, qui sont utilisés de façon combinée, ont donc été modifiés en conséquence. Une solution a également été mise au point pour retirer les œufs en gestation.

Par comparaison aux pondeuses, les parentales sont plus grandes et larges et requièrent des machines spéciales. En fonction du poids du produit, des opérations de refroidissement, de pesage, de portionnement et de filetage peuvent être réalisées en utilisant les systèmes utilisés pour la transformation des poulets.
 

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Brochure Filière

Le monde de la volaille

Le monde de la volaillePour en savoir plus sur Marel Poultry et notre passion de la transformation de la volaille.

 

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Insight Stork Poultry Processing

Insight Poultry ProcessingVous pouvez lire les dernières nouvelles ainsi que des articles de fond sur la Filière Volaille.

 

 

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