Eviscerado

EvisceradoLos estrictos estándares de higiene proporcionan productos finales de primera calidad

Un buen eviscerado es fundamental para proteger la calidad de sus productos finales, incluidos los menudillos. La tecnología de eviscerado de Marel Poultry extrae el paquete de vísceras completo en una única operación. Posteriormente, se separa inmediatamente del esqueleto y se transfiere a un gancho individual, o bien se coloca sobre la parte posterior del producto para la separación manual. De esta forma, se consiguen niveles superiores de higiene, calidad y ahorro en mano de obra.

El programa de eviscerado ofrece soluciones para todas las capacidades de procesado, llegando hasta 13.500 pollos de engorde por hora. Dependiendo de sus necesidades, podrá combinar varios módulos. Los valiosos menudillos pueden separarse y procesarse manualmente, semi-automáticamente o automáticamente.

Con el eviscerado de Marel Poultry podrá conseguir los niveles más altos de rendimiento e higiene.

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Processing systems

La clasificación anticipada optimiza las órdenes de producción

La clasificación anticipada optimiza las órdenes de producción

La evaluación de los productos antes de la refrigeración permite a los procesadores maximizar el rendimiento, ya que pueden asignar los productos a los pedidos entrantes en una fase temprana.

Sistema automático de procesado de mollejas

Sistema automático de procesado de mollejas

Gracias al sistema de procesado de mollejas ajustado según su capacidad de producción, la logística de la planta y los requisitos del producto, las mollejas han pasado a ser un producto final muy interesante.