Procesamiento de carnes

Marel es proveedor líder mundial de equipos avanzados, sistemas integrados y servicios de la industria cárnica, con un enfoque claro y en particular hacia los procesos clave: despiece, deshuese, descortezado/desengrasado/desvelado, “case ready” y procesamiento de bacon.

Desde la entrada del canal hasta el envío de los productos, Marel ofrece una amplia gama de equipos y sistemas diseñados para permitir a las empresas cárnicas procesar, monitorizar, medir y controlar todos y cada uno de los pasos en el proceso de transformación, incluyendo corte y porcionado en bandeja, empaquetado, aprovechamiento de subproductos, loteado a peso unificado y etiquetado final.

Innova, nuestro software de gestión de la producción, permite controlar el ciclo completo de producción en tiempo real. Vea El control de la producción es muy importante para conseguir un aprovechamiento óptimo de los recursos, así como la gestión del proceso. Vea el video sobre Innova Software (en Español).

Nuestros equipos y sistemas (en inglés)

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Vea un resumen de nuestro completo portafolio de productos para el procesamiento de la carne.

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Insight - Revista procesamiento de carnesLea sobre cómo las soluciones de Marel Meat ahora cubren el ciclo completo “desde la recepción del animal vivo hasta el empaque final”.