信息
马瑞奥红肉屠宰系统提供一整套卸料排水管、输送带和输送机，用于传送瘤胃、红色内脏和头。要成为干净的屠宰场，其一是可以同时对胴体和瘤胃、红色内脏和头部进行病疫检查。显然，可追溯性是屠宰场这一环节的第一要务。
瘤胃收集和加工
瘤胃和胴体通过传送机或输送带同时运至检查处。瘤胃单独放置，避免污染。经检验后，瘤胃将传送至加工区域。
红色内脏摘取和清洗
红色内脏和头部在传送输送机中分开放置，并传送至病疫检查处。如有需要，可冲洗内脏。经检验后，牛腩将被传送至加工区域。
工作区域设计
通常在可调节的工作平台上对牛进行捆扎，员工可以选择合适的高度，以便按照人体工程学和卫生标准执行作业。为此，马瑞奥红肉屠宰系统提供一系列不同的平台，并配必要的卫生设备。