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Schenkelentbeinung

Profitable Möglichkeiten für entbeintes Schenkelfleisch

Marels Auswahl an automatisierten Lösungen sowie manuellem Schneiden in Kombination mit Kontrollstationen ermöglicht die nötige Flexibilität, um den Veränderungen des Marktes voraus zu bleiben.

Automatisierte Schenkelentbeinungssysteme können inline in die ACM-NT-Zerlegelinie integriert werden. Die Konfiguration des Systems hängt von den Endprodukten ab, die Sie herstellen möchten. Sie können mit hoher Ausbeute Oberkeulenfilets mit und ohne Haut, entbeinte komplette Schenkel, entbeinte Unterkeulen und vieles mehr herstellen.

Unter dem Gesichtspunkt der Schlachtkörperbilanz bietet entbeintes Schenkelfleisch viele Möglichkeiten für eine maximale Wertschöpfung und die Herstellung profitabler Produkte.


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