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Innereienverarbeitung

Profitable Verarbeitungsmöglichkeiten für essbare Innereien

Die Nuova-Bratfertigmaschine von Stork hängt das herausgezogene Innereienpaket automatisch in eine separate Innereienpaketlinie für die manuelle, halb- oder vollautomatische Innereienverarbeitung um. Das Paket wird so an einem Haken aufgehängt, dass die Gedärme nach unten hängen und von den essbaren Organen ferngehalten werden. Dies verhindert Verunreinigungen und gewährleistet eine optimale Produktqualität.

Die wertvollen Innereien, wie Leber, Herz und Magen, werden manuell, halbautomatisch oder vollautomatisch von den nicht essbaren Teilen getrennt. Anschließend sind die Innereien bereit für die Verarbeitung. Hierfür gibt es mehrere Lösungen.

Wir bieten auch Anlagen für die Kühlung und End-of-Line-Lösungen, wie Preisauszeichnungswaagen.


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