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Brust-/Vorderhälftenverarbeitung

Vorbereiten für perfektes Filetieren

Auf dem Zerlegesystem ACM-NT kann eine große Auswahl attraktiver, anatomisch geschnittener Rücken- und Brustprodukte verarbeitet werden, darunter Brustkappen, halbe Brustkappen, Vorderhälften und Brustviertel.

Die Brustverarbeitungsmodule bieten Ihnen nicht nur zahlreiche Endproduktoptionen, sondern auch eine hohe Ausbeute. Die flexiblen, gleichmäßig laufenden Produktträger garantieren selbst bei höchsten Liniengeschwindigkeiten eine präzise Produktpositionierung.

Es gibt mehrere logistische Optionen, um das in den Brustverarbeitungsmodulen geschnittene Produkt zum nächsten Prozessschritt zu bringen, ohne dass eine manuelle Handhabung erforderlich ist und mit maximaler Aufmerksamkeit für Lebensmittelsicherheit und Rückverfolgbarkeit.


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