Software

Innova Smokehouse Salmon

Verwaltung und Überwachung des Räucherverfahrens in einem einzigen System. Dazu gehört die Überwachung des Ertrags und des Durchsatzes beim Pökeln, Räuchern und Kühlen.

  • Steuerung aller Abläufe in der Räucherkammer von der Pökelung bis zur Kühlung
  • Überwachung des Produktionsflusses und der Lagerbestände
  • Höherer Ertrag, höherer Durchsatz
  • Ermöglicht Rückverfolgbarkeit

Informationen

Produkte können automatisch oder manuell mit handgeführten Geräten oder über Wandterminals im System registriert werden. Damit entfällt der Papieraufwand in der Produktion, und die Informationen sind jederzeit aktuell.

Durch die Überwachung des Gewichts und des Alters der Produkte in allen drei Phasen des Räucherprozesses verringert Innova Smokehouse Ertragsverluste, indem sie die korrekte Handhabung, Pökelung und Räucherdauer sicherstellt. Das System kann auch die Lagerbestände überwachen und automatische E-Mail-Alarme senden, sodass Sie in Echtzeit reagieren können, um Verluste zu minimieren.

Die breite Palette an Standardberichten und Dashboards des Systems liefert detaillierte Informationen über die Produkte, die sich zwischen den Prozessen bewegen, sowie über den Status und das Alter der Produkte, die gepökelt, geräuchert und gekühlt werden. So können Sie den Fortschritt in Echtzeit überwachen oder Produkte über die Verlaufsdaten verfolgen – basierend auf Charge, Taragewicht oder anderen Parametern –, sodass eine komplette Rückverfolgbarkeit sichergestellt ist.

Letztlich ermöglicht Ihnen Innova Smokehouse Salmon die volle Kontrolle über den Räucherprozess, sodass Sie zur richtigen Zeit die richtigen Entscheidungen treffen können, um Ertrag und Durchsatz zu steigern.



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