Informationen
Die Lösung für die Primärverarbeitung von Schweinefleisch gibt Ihnen maximale Kontrolle vom Wareneingang über tierärztliche Untersuchungen bis hin zur Klassifizierung und Gewichtserfassung.
Die Nachverfolgung aller Schritte in Echtzeit vereinfacht Prüfvorgänge und die Einhaltung von Vorschriften. Mit Echtzeit-Erkenntnissen über Abläufe und Lieferanten sorgen Sie für gleichbleibende Produktqualität und sind weniger von manueller Arbeit abhängig. Das steigert Effizienz und Rentabilität gleichermaßen.
Die Lösung für die Primärverarbeitung von Schweinefleisch lässt sich nahtlos in Anlagen und Systeme von Drittanbietern integrieren, darunter auch staatliche Tierhaltungssysteme und ERP-Systeme.
Vorteile auf jeder betrieblichen Ebene
Geschäftsführer: zukunftssicherer Betrieb mit skalierbarer Umstellung auf digitale Abläufe, die für größtmögliche Rentabilität und den Schutz des Markenrenommees sorgen.
Produktionsmanager: mehr Kontrolle über die Produktion, rationalisierte Verfahren und Echtzeit-Erkenntnisse als wichtige Hilfestellung für das Team.
Qualitätskontrollmanager: vereinfachte Prüfungen und Rückrufe sowie verbesserte Compliance bei erhöhter Lebensmittelsicherheit und besserer Lieferantenübersicht.
Bediener: geringere Abhängigkeit von Fachkräften, verbesserte Prozesskontrolle und optimierte Durchführung dank Echtzeitdaten und betrieblicher Anleitungen.
Wichtige Erkenntnisse
- Annahme lebender Tiere
Das System gewährleistet vollständige Rückverfolgbarkeit, indem es Bestellungen verknüpft, Chargen zuweist, Gewichte erfasst, Tiere kategorisiert und eine Vorwärts- und Rückwärtsverfolgung ermöglicht. - Stallmanagement
Das System optimiert die Abläufe durch Echtzeit-Bestandsaktualisierungen, die Zuweisung von Tieren zu Verarbeitungslinien, visuelle Einblicke in die Stallauslastung und die kontrollierte Freigabe zur Schlachtlinie. - Chargensequenzierung
Das System gewährleistet die Erstellung einer eindeutigen ID als Stammdatensatz, verknüpft Chargen mit Schlacht-IDs und Förderbandpositionen und legt die Schlacht-ID als Schlüssel für die Rückverfolgbarkeit und weitere Datenerfassung fest. - Veterinärkontrolle
Das System erleichtert die Veterinärkontrolle durch eine benutzerfreundliche, anpassbare Oberfläche zur Erfassung von Befunden zu Schlachtkörpern, weißen und roten Organen, Nachkontrollen und Nachschnitten und ermöglicht eine automatische, regelbasierte Rail-Out-Funktion. - Wiegen und Klassifizieren
Das System bietet eine automatische, regelbasierte Schlachtkörperklassifizierung, integriert Informationen zu Einstufung, Befunden und Warmschlachtkörpergewicht und nutzt diese Daten für die Lieferantenbewertung sowie für eine effiziente Kühlung und Lagerung.
