Campollo establece una referencia regional

Campollo Product Show

12.000 pollos/hora planta ecológica para Colombia

Campollo Colombia

Con cerca de 2000 empleados, Campollo es una de las empresas de producción avícola más grandes de Colombia. El grupo, con su sede central en la ciudad de Bucaramanga (provincia de Santander, Colombia), es una empresa integrada verticalmente en su totalidad.

Sus actividades van de fábricas de piensos, incubadoras, criaderos, una planta de procesado automatizada de gran capacidad, una planta para productos elaborados de valor añadido a unas 100 puntos de venta minorista repartidos por toda Colombia. Gracias al nuevo proyecto ecológico de procesado de gran capacidad equipado con la tecnología de Marel Stork, Campollo ocupa el primer puesto en la lista de empresas avícolas de Colombia.

Tradicionalmente, Campollo se ha centrado en los productos enteros congelados y troceados (congelados individualmente y envasados en bolsas). En el mercado colombiano de crecimiento rápido, Campollo ocupa una posición destacada en el mercado con estos productos, especialmente en la región norte de Colombia, la costa caribeña y Medellín.

Hace algunos años, Campollo se embarcó en la misión de mejorar la eficacia de sus procesos, la logística de los productos y la capacidad de producción. Al mismo tiempo, la empresa amplió su gama de productos porque los productos troceados cobraban cada vez más popularidad.

El mercado de productos avícolas en Colombia ha crecido cerca de un 4 % anual. Por ello, Campollo decidió desarrollar un proyecto avícola completo cerca de la ciudad costera de Cartagena, al norte de Colombia, cerca de sus mercados y sus clientes principales.

Presencia local

El proyecto consistía en una nueva fábrica de piensos, galpones para unos 2 millones de pollos, una planta de procesado de pollos y una planta de recuperación de despojos. Después de un proceso intensivo de selección, con visitas a varios proveedores y procesadores europeos, la empresa escogió a Marel Stork como proveedor de tecnología para la línea de procesado completa de la nueva planta con una capacidad inicial de 12.000 pph. Un factor decisivo en el proceso de toma de decisiones fue la presencia local de Marel Stork en Colombia, lo que garantizaba un servicio de soporte técnico eficiente.

Primer sistema de manipulación de aves vivas GP

La planta de procesado completa se construyó en muy poco tiempo y es muy eficiente a nivel logístico. Los galpones que suministran pollos a la planta de procesado están situados a una distancia de 5 minutos en coche de la planta. Para permitir un inicio perfecto del proceso, el proyecto se ha equipado con el GP sistema de manipulación de aves vivas GP de Marel Stork, el primero de su clase en toda América Latina. Las tareas de recogida, transporte y colgado de aves vivas ahora solo necesitan un mínimo de mano de obra y proporcionan una calidad máxima de los productos.

Producción efi ciente, estable y continua

Stork Eviscerator-24

El eviscerado se realiza automáticamente. El sistema de eviscerado Nuova 24 junto con un equipo de procesado automático de menudillos y otros equipos preparan los productos de la mejor forma posible para la refrigeración. Después de la refrigeración, se seleccionan los productos enteros y el resto pasa a la fase de troceado. Este proceso automatizado está formado por un sistema de troceado flexible ACM-NT y puede producir una amplia variedad de cortes.

Gracias a la reducción de la mano de obra, la automatización garantiza altos niveles de fiabilidad y continuidad en la producción. Dependiendo de los pedidos, algunos módulos pueden derivarse. Los diversos productos de troceado se alimentan directamente a un congelador IQF. Los subproductos se transportan por medio de los sistemas de vacío de Marel Stork hasta la planta de recuperación, situada al lado de la planta de procesado.

El director de la planta Wilson Luna de Campollo supervisó el proyecto, desde la fase de planificación del proyecto hasta las fases de instalación y puesta en marcha, y ahora es responsable de todas las operaciones de la planta.

El Sr. Luna dice: “El servicio de soporte técnico que Marel Stork ofrece es muy importante para el funcionamiento diario de nuestra planta. Este servicio nos permite mantener los niveles de productividad y garantizar procesos eficientes. Marel Stork tiene la capacidad de suministrar este servicio de soporte gracias a la disponibilidad de ingenieros técnicos a nivel local y regional. Siempre están cerca”.

Peter Snoeyenbos, Gerente de ventas de área de Marel Stork afirma: “Nuestra oficina local de servicio técnico y ventas de Bogotá, Colombia, realiza visitas periódicas y envía los repuestos necesarios a Campollo. Además, también enviamos a un especialista cuando es necesario prestar soporte técnico. La planta ecológica de Campollo es un proyecto de gran capacidad único en toda Colombia. El alto nivel de automatización y la atención prestada a la eficacia de los procesos y los niveles de higiene hace que este proyecto ecológico sea una referencia a nivel regional. Estamos encantados de poder potenciar el mercado avícola de rápido crecimiento en Colombia. Nuestra presencia local garantiza un soporte óptimo para nuestros clientes”.

campollo.com
 

Campollo, Colombia

 



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