Producto

Elaboración de salchichas

  • Una gama completa de soluciones automatizadas
  • Técnicas revolucionarias de elaboración de salchichas
  • Todas las fases de producción de salchichas incluidas
  • Producción de productos finales tradicionales o innovadores

Información

Marel tiene mucha experiencia en el sector de la elaboración de salchichas. Mejoramos continuamente la tecnología de producción de salchichas empleando los conocimientos y la experiencia que hemos adquirido a lo largo de varias décadas y hemos introducido muchos sistemas que han revolucionado la industria.

Proporcionamos equipos de primera calidad a productores de salchichas de todo el mundo. Nuestras soluciones flexibles de gran capacidad son conocidas por sus tandas de producción largas y sin problemas, los bajos costes de mantenimiento y la facilidad de operación. Satisfacemos todas las necesidades del sector a través de un fuerte enfoque en el producto final.

Cubrimos todas las fases de producción

Nuestros equipos permiten producir una amplia variedad de productos de salchichas, con altos niveles de precisión y consistencia, independientemente del tamaño del lote. Tanto si desea producir salchichas tradicionales con tripa preformada o quiere utilizar la tecnología de coextrusión, ofrecemos un amplio abanico de soluciones flexibles que satisfacen todas las demandas de la industria alimentaria.

Cubrimos todas las fases de producción, desde la preparación de la carne a la entrega del producto final e incluso ofrecemos productos cocinados en envases listos para calentar que cumplen un nivel de seguridad alimentaria extremadamente alto.

Coextrusión

Marel ofrece una gama completa de soluciones de coextrusión para la producción de alta capacidad de todas sus salchichas cocinadas-ahumadas (p. ej. perritos calientes y frankfurts).

El núcleo del sistema de producción QX Technology tan innovador es una boquilla que extruye un flujo continuo de mezcla de carne y una capa fina de gel de tripa al mismo tiempo. La "salchicha interminable" se sumerge en un baño de salmuera y el gel se solidifica en una tripa de colágeno, alginato o híbrida.

Independientemente de la salchicha que quiera producir, el tipo de tripa, la longitud o el calibre, en cantidades grandes o pequeñas, podemos crear la solución perfecta para sus necesidades.

Gama de productos

  • ModularLoader 
  • MasterLink
  • QX Fresh System
  • iLinker y transportador
  • FlexLinker
  • SmartLinker
  • Sistema de salchichas QX Link
  • Sistema de salchichas QX Ring
  • Cubre todas las necesidades de la industria
  • Soluciones flexibles que respetan la seguridad alimentaria
  • Todos los procesos de elaboración de salchichas cubiertos
  • Incluye carga automática de productos finales 
  • Incluidos productos cocinados en envases
  • Con la innovadora tecnología de coextrusión QX
  • Todos los tipos, longitudes y calibres de tripa
  • Adecuado para cantidades grandes y pequeñas

Servicio

Marel ofrece a sus clientes diferentes soluciones de servicio para prevenir fallos, maximizar el rendimiento o el servicio reactivo en caso de averías inesperadas.

Marel tiene oficinas en 30 países en todas las regiones, y una red global de profesionales altamente cualificados que proporcionan soporte remoto y servicio in situ. Proporcionamos piezas de repuesto de calidad y acuerdos de servicio personalizados para nuestros clientes con el fin de garantizar un rendimiento óptimo de los equipos Marel.



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