Producto

V-Cut 240 Porcionadora

Cortar carne fresca en porciones de peso fijo con forma homogénea

  • Múltiples tipos de productos
  • Cambios rápidos y sencillos
  • Forma y peso uniformes
  • Máximo rendimiento
  • Máximos niveles de seguridad para el operador

Información

Múltiples tipos de productos

Las diferentes formas de los moldes de entrada permiten crear diversos productos, como filetes, filetes pequeños, schnitzels, rollos de ternera, chuletas de cerdo, tacos de carne y tiras de carne.

Presentación perfecta

Las porciones individuales, en abanico y loncheadas pueden suministrarse en lotes de peso fijo para el envasado manual o automático de bandejas. El primer y el último corte se identifican automáticamente y se descargan por separado.

Forma y peso uniformes

Para obtener un aspecto uniforme, la carne se coloca en un molde y se forma antes de cortarla en porciones de peso y forma fijos. La cuchilla espiral superior garantiza la calidad del corte y la consistencia del grosor de las lonchas. La moderna tecnología de servoaccionamiento garantiza el resultado de porcionado más eficiente y preciso.

Programas de porcionado flexibles

Un software avanzado permite crear porciones con un peso optimizado, un grosor constante o un rendimiento optimizado.

Alimentación continua de carne

Un sistema de cámara giratoria garantiza la entrada continua de materia prima para que el porcionado pueda realizarse sin interrupción y con un tiempo mínimo de parada de la actividad.

Especificaciones

V-Cut 240 Torre 625  Torre 750
Capacidad de corte aprox. 40 - 240 cortes / min. aprox. 40 - 240 cortes / min.
Diámetro de la loncha 50 mm - 300 x 130 mm 50 mm - 300 x 130 mm
Grosor de la loncha 2 - 70 mm 2 - 70 mm
Altura del producto hasta 625 mm  hasta 750 mm
Anchura de la máquina 997 mm (39,25'') 997 mm (39,25'')
Fondo de la máquina 1879 mm (73,74'') 1879 mm (73,74'')
Altura de la máquina 3125 mm (123'')
altura de transporte 2100 mm (82,7'')
3475 mm (136,8'')
altura de transporte 2275 mm (89,6'')
Altura de salida de porción 869 mm (34,1'') 869 mm (34,1'')
Conexión al sistema eléctrico aprox. 17 kW aprox. 17 kW
Consumo de corriente máx. 25 A máx. 25 A
Peso de la máquina aprox. 1350 kg (2970 lb) aprox. 1500 kg (3300 lb)

 

Versiones

V-Cut 240 con torre de 625 mm

V-Cut 240 con torre de 750 mm

Servicio

Marel ofrece a sus clientes diferentes soluciones de servicio para prevenir fallos, maximizar el rendimiento o el servicio reactivo en caso de averías inesperadas.

Marel tiene oficinas en 30 países en todas las regiones, y una red global de profesionales altamente cualificados que proporcionan soporte remoto y servicio in situ. Proporcionamos piezas de repuesto de calidad y acuerdos de servicio personalizados para nuestros clientes con el fin de garantizar un rendimiento óptimo de los equipos Marel.

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