RevoCrumb

La RevoCrumb produce productos perfectamente recubiertos con una distribución óptima de la miga por todos los lados. Gracias al innovador sistema de gestión de la miga, se puede controlar el flujo de miga fina y gruesa a la cama superior o inferior. De esta forma, se garantiza una cobertura óptima que siempre satisfará sus requisitos.

La RevoCrumb incluye un revolucionario mecanismo de transporte formado por una rueda giratoria de agua que transporta cuidadosamente la miga. La estructura de la miga permanece intacta durante el procesado, ya que la RevoCrumb no pica ni aplasta la miga, lo que la hace especialmente adecuada para migas muy delicadas como el pan panko o los cereales.

Esta máquina de cobertura de Marel se puede equipar con el software Innova, que permite a los procesadores maximizar el rendimiento y la producción, cumpliendo al mismo tiempo con las normas de calidad y garantizando la seguridad alimentaria.

Los equipos de rebozado de Marel están disponibles con diferentes anchos de cinta (600, 700 y 1.000 mm) para adaptarse a una amplia variedad de necesidades.

La digitalización del proceso de cobertura con el software de procesamiento de alimentos Innova evita que los operadores cometan errores y crea un entorno de trabajo sin papel.  

El módulo QC automatiza los procedimientos de control de calidad. El Line Profiler configura la preparación de la línea necesaria según la receta maestra y envía los ajustes programados a las máquinas. 

Junto con el módulo Recipe Manager, el motor de trazabilidad de Innova puede realizar el seguimiento sistemáticamente de lo que se ha hecho, cuándo, dónde y por quién. Recipe Manager calcula la cantidad correcta de ingredientes y sabe qué configuración de línea se necesita para elaborar el producto deseado, con los mismos ajustes de antes, lo que da lugar a un producto final uniforme. 

Esta máquina de cobertura de Marel se puede equipar con el software de procesamiento alimentario Innova, que permite a los procesadores maximizar el rendimiento y la producción, cumpliendo al mismo tiempo con las normas de calidad y garantizando la seguridad alimentaria. 

Ciclón para una producción limpia

El potente aspirador se acopla fácilmente a la RevoCrumb, extrayendo el recubrimiento sobrante directamente de la máquina para garantizar un entorno libre de polvo. El sistema higiénico permite recoger los restos de migas, copos o harina en el Cyclone. El accesorio Cyclone está disponible para anchuras de máquina de 600, 700 y 1.000 mm.

Tool Cart para agilizar el proceso de limpieza

El carrito de herramientas, o Tool Cart, es un práctico compañero durante la limpieza y el mantenimiento de los equipos. Fabricado en acero inoxidable duradero y equipado con prácticos ganchos y ruedas, proporciona un espacio organizado para guardar las piezas y herramientas de la máquina durante el desmontaje. Al almacenar los componentes en un solo sitio, el carrito garantiza que todo esté seguro y al alcance del usuario. Le recomendamos añadir el accesorio Tool Cart para agilizar el proceso de limpieza y tener un espacio de trabajo despejado.

CrumbFeeder para una mayor eficiencia y ergonomía en el recubrimiento

El CrumbFeeder aumenta la eficiencia en la línea de recubrimiento de una forma sencilla, ergonómica y que ahorra mano de obra.

Los operarios añaden varias bolsas de recubrimiento al CrumbFeeder a una altura ergonómicamente segura, y el distribuidor va subiendo el material a medida que se necesita. Un sensor ubicado en la tolva de la máquina emite una señal cuando el nivel está bajo, por lo que es fácil controlar cuándo es necesario añadir material adicional. 

Al subir automáticamente el recubrimiento y alertar cuando el nivel está bajo, el CrumbFeeder reduce la mano de obra y libera a los operarios para que puedan gestionar varias máquinas mientras la línea sigue funcionando.

Marel ofrece a sus clientes diferentes soluciones de servicio para prevenir fallos, maximizar el rendimiento o el servicio reactivo en caso de averías inesperadas.

Marel tiene oficinas en 30 países en todas las regiones, y una red global de profesionales altamente cualificados que proporcionan soporte remoto y servicio in situ. Proporcionamos piezas de repuesto de calidad y acuerdos de servicio personalizados para nuestros clientes con el fin de garantizar un rendimiento óptimo de los equipos Marel.