<p>Descripción de Innova</p>

<h4>Control, supervisión, mejora</h4> <p>Innova permite recopilar datos fiables para proporcionar trazabilidad integral en todo el proceso de la producción. También incluye supervisión en tiempo real de los indicadores clave de desempeño (KPI), como el rendimiento, la calidad, la capacidad y la eficiencia de la mano de obra. Esta valiosa información permite a los procesadores detectar las oportunidades de mejora, y a la vez asegurar que la producción cumpla los estándares de calidad y de seguridad alimentaria.</p>

El software de procesamiento de alimentos Innova incluye desde sencillos módulos de control de dispositivos hasta completas soluciones de procesamiento adaptadas a las necesidades individuales de los procesadores de alimentos.

  • Control total de los procesos
  • Trazabilidad en todo el sistema
  • Informes y paneles en tiempo real
  • Recopilación de datos fiables sin papel en un sistema centralizado
  • Supervisión en tiempo real de los KPI, como rendimiento, productividad y calidad
  • Consultores expertos en procesamiento de alimentos

Descripción general de la producción

Las funciones del sistema de ejecución de la fabricación (MES, Manufacturing Execution System) ayudan a los responsables de producción de alimentos a tomar decisiones proactivas sobre la calidad de los productos de forma oportuna y rentable. El software ofrece control y trazabilidad integrales de la producción, desde la recepción de las materias primas, hasta el inventario de productos finales, pasando por todas las fases del procesamiento.

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Potente sistema de administración interconectado

1. Recepción de suministros

Los suministros se reciben en el sistema, se comprueban, se pesan y se etiquetan. Se introduce toda la información de trazabilidad y se asignan los suministros al stock. En el sector de los productos frescos, es vital controlar el stock de materias primas para reducir las pérdidas y para madurar los productos hasta la fase óptima.

2. Inventario de materias primas

Los niveles de stock de las materias primas se conocen en todo momento. Se puede asignar una ubicación a los artículos al incluirlos en el inventario. Para cada artículo en stock, es importante contar con información sobre cantidad, antigüedad, fecha de caducidad, ubicación y proveedor, con el fin de planificar y programar la producción. Cuando se asignan los artículos a las distintas líneas de producción, se dispone para cada una de ellas de información precisa sobre el consumo, el costo y el origen de la materia prima.

3. Procesamiento

Marel ofrece una amplia gama de equipos de procesamiento que se pueden conectar a Innova para conseguir el control de procesamiento más preciso disponible. Innova permite controlar máquinas individuales o líneas enteras de procesamiento, como máquinas inteligentes de porcionado y recorte, equipos de clasificación y creación de lotes, líneas de recorte y deshuesado, líneas de empaquetado y etiquetado, todo tipo de equipos de pesaje, unidades de visión y soluciones de logística RFID. Todos estos equipos proporcionan datos de supervisión del desempeño en tiempo real para optimizar la rentabilidad en cada fase.

4. Empaquetado

Ofrecemos soluciones avanzadas de empaquetado y etiquetado con prestaciones completas de inventario, paletizado y tramitación de pedidos. El sistema proporciona asistencia plena para tareas como pesaje integrado en el proceso, control de inventario, empaquetado, supervisión del sobrepeso y marcado exterior de las cajas de productos terminados. Se pueden procesar los procesos en línea, crear palés automáticamente e imprimir las etiquetas basándose en datos en tiempo real. Se pueden rastrear los productos finales hasta su recepción del proveedor inicial.

5. Inventario de productos finales

Los productos terminados se trasladan al inventario o se incluyen directamente en el stock al producirlos durante el proceso de empaquetado. Los productos pueden paletizar y localizar en el stock. En todo momento se conocen los niveles de stock y todos los datos disponibles, tales como antigüedad, fechas de caducidad o tiempo en stock. Cuando se usan escáneres móviles, las transacciones de inventario se llevan a cabo en cada escaneo para proporcionar información actualizada.

6. Envío

Entregue los productos finales de manera rápida y uniforme. Los productos se pueden distribuir con una trazabilidad integral durante el procesamiento y hasta el proveedor inicial.

7. Oficinas

Los administradores obtienen control total del proceso de producción y la información se transfiere con toda facilidad a los informes y los sistemas externos (como los sistemas ERP). Esto permite disponer de una panorámica global para controlar los costos y planificar la producción. Mejora todos los aspectos del proceso de producción, lo que permite a los responsables aumentar la productividad en menos tiempo, reducir el sobrepeso, aprovechar mejor la mano de obra y la materia prima, reducir el riesgo y contar con una trazabilidad integral de los productos finales.

Todos los pasos

En todos los pasos de procesamiento, las inspecciones de control de calidad se pueden configurar y vincular a los datos de trazabilidad y producción.

Innova ofrece supervisión en tiempo real y análisis histórico de los resultados de la producción. Esto permite supervisar y analizar el proceso, así como generar la documentación exigida por la ley.

Se incluye una serie de paneles e informes estándar, pero también es posible crear otros personalizados.

Los datos históricos están disponibles todo el tiempo que se necesite y son fáciles de usar en el análisis de tendencias. Este valioso sistema de comunicación e información ofrece magníficas posibilidades de visualización de gráficos.

Ventajas principales

  • Materialice todo el potencial de la producción para lograr la mejora continua
  • Permite recopilar los datos de producción sin papeleo
  • Cree informes y paneles personalizados para supervisar el desempeño de la producción
  • Consulte el estado en tiempo real de la producción, la disponibilidad, el desempeño y la calidad
  • Responda con rapidez a los problemas de desempeño de la producción
  • Supervise la eficiencia de la producción

Información en tiempo real

Innova incluye paneles en vivo que permiten supervisar en tiempo real los procesos y los datos de producción para responder de forma inmediata ante cualquier desviación.

Una función completa de informes en tiempo real proporciona a los procesadores de alimentos una panorámica completa de los procesos de producción mediante el uso de paneles. Se pueden tomar decisiones en tiempo real para optimizar los resultados de producción y ajustar la vista del proceso según las necesidades específicas.

El software permite controlar el desempeño de los procesos y recopile datos en tiempo real de la línea de procesamiento para supervisar:

  • los objetivos de los empleados;
  • el rendimiento, la calidad y la productividad de la línea de proceso.

El sistema genera informes estándar de procesamiento que pueden desglosarse por tiempo, material, cliente, pedido y otros parámetros que se usan para controlar las necesidades de generación de informes internas y externas.

Información de producción detallada con informes en tiempo real y paneles en vivo

Innova recopila datos en tiempo real de los equipos para ofrecer una panorámica clara del entorno de producción. El sistema genera informes estándar de producción que pueden desglosarse por tiempo, material, cliente, pedido y otros parámetros que se usan para controlar las necesidades de generación de informes internas y externas. Innova permite exportar fácilmente los datos en distintos formatos de análisis. Innova también incluye paneles en vivo que permiten supervisar en tiempo real los equipos y la producción para poder responder de inmediato a cualquier variación.