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De la source au présentoir – la sécurité sur toute la ligne
Innova offre une traçabilité complète de la source au présentoir grâce à des systèmes interconnectés qui fournissent une vue d’ensemble complète du parcours des matières premières tout au long de leur transformation. Le moteur de traçabilité est intégré et enregistre chaque étape du processus sur la base d’articles individuels ou de lots pour tous les processus de production, de la réception à l’expédition.
Pourquoi la traçabilité est-elle nécessaire ?
Lorsqu’un risque pour la santé ou la sécurité est suspecté ou identifié, il est essentiel que les autorités et les entreprises de transformation des aliments :
- aient la capacité de remonter à la source du problème
- isolent rapidement le problème
- empêchent que d’autres produits contaminés n’atteignent les consommateurs
- fournissent des informations précises au public
Traçabilité sur la chaîne de valeur complète
Outil de gestion des risques
Innova Traceability est un outil de gestion des risques qui permet aux transformateurs de produits alimentaires de retirer ou de rappeler des produits qui ont été identifiés comme dangereux ou mal étiquetés, réduisant ainsi au minimum les risques pour le public et pour l’image de l’entreprise.
Comment fonctionne Innova Traceability ?
Toutes les unités enregistrées dans Innova peuvent être retracées un niveau en arrière et un niveau en avant. Les informations de traçabilité sont basées sur les bons de commande (PO) et les lots. Dans un système de transformation, la fonction de traçabilité utilise les PO des matières premières entrantes et les lots dans le processus de production proprement dit.
Divers points de collecte de données sont utilisés pour relier tous ces éléments en une seule chaîne de traçabilité. Cette traçabilité est essentielle pour rassurer les clients sur la qualité et la sécurité de vos produits.