Produit

Découenneuses MAJA BXAplus

D’excellents résultats de dépouillage réduisent la transformation postérieure

  • Maximise le rendement de dépouillage
  • Haute qualité de dépouillage– pas de transformation ultérieure
  • Réduire le coût de la main-d’œuvre et augmente la productivité
  • Faibles coûts d’exploitation

Information

Applications

Le MAJA BXAplus est conçu pour le découennage sur tapis roulant de toutes les coupes de viande de porc fraîche, p. ex. la poitrine, le flanc, le lard dorsal, le lard de cou, la bajoue, l’épaule et le jambon, l’épaule sans os (également avec jarret désossé), et le jambon sans os et sans dessus, etc.

Dépouillage orienté vers le rendement par contrôle automatique de la coupe et pression optimale

Un procédé mécanique sans barrière photo-électrique ni technologie d’air comprimé assure un positionnement optimal du couteau contre la viande au début du processus de dépouillage. Cela garantit que la quantité maximale de couenne est enlevée, et que rien n’est conservé. La couenne résiduelle peut ne s’élever qu’à 1 %, selon le type de produit et de coupe, ce qui signifie que presque aucune transformation supplémentaire n’est nécessaire. Cela permet d’économiser du travail et du temps et d’améliorer la qualité du produit. Comme la couenne résiduelle ne doit pas être séparée manuellement au moyen d’un couteau, la surface du produit est moins endommagée.

Changements rapides et faciles

La hauteur du rouleau de pression peut être réglée individuellement en quelques secondes, de sorte que les temps d’arrêt entre les produits sont minimes. Les dispositifs de suspension et l’unité de ressort de la machine peuvent être ajustés pour obtenir les meilleurs réglages de pression possible pour chaque type de coupe de viande.

Caractéristiques

  • Normes de sécurité les plus strictes
  • Changement de couteau facile grâce à un dispositif de verrouillage rapide
  • Pas de retrait du porte-couteau pour le nettoyage
  • Entretien et maintenance rapides et faciles
  • Conforme au règlement de l’UE EN 12355
  • Label de sécurité GS, testé par l’organisme allemand BGN

Caractéristiques

  MAJA
BXAplus 434
MAJA
BXAplus 554
MAJA
BXAplus 754
Largeur de coupe 434 mm (17 po)554 mm (22 po)754 mm (30 po)
Largeur de la machine
avec poignées de réglage incluses
1006 mm (39,6 po)1126 mm (44,3 po)1326 mm (52,2 po)
Profondeur de la machine 
position horizontale de la courroie
1912 mm (75,3 po)1912 mm (75,3 po)1912 mm (75,3 po)
Hauteur de la machine
capot fermé/ouvert
1 313/1 644 mm 
(51,7/64,7 po)
1 313/1 644 mm 
(51,7/64,7 po)
1 313/1 644 mm 
(51,7/64,7 po)
Raccordement électrique
400 V/50 Hz/3 AC
208-230/460 V/60 Hz

1,1 kW
1,47 ch

1,1 kW
1,47 ch

1,5 kW
2,0 ch
Poids 350 kg (770 lb)375 kg (825 lb)400 kg (880 lb)

Versions

BXAplus 434 Largeur de coupe étroite de 434 mm (17’’) pour le traitement de coupes essentiellement plus petites
BXAplus 554 Version standard pour tous les types de coupes de porc, largeur de coupe 554 mm (22’’)
BXAplus 754 Exécution extra large pour des coupes plus importantes, par exemple lors de la transformation des porcs, largeur de coupe de 754 mm (30’’)
BXAplus SI Pour le découennage automatique avec tapis roulant de morceaux très hauts et avec os, par exemple l’épaule de porc avec cou ; avec amenée de sécurité pour protéger la zone d’amenée au moyen de barrières photo-électriques et d’un capot de protection spécial.

Accessoires

Capot de sécurité : Les couvercles des bandes d’amenée et d’écoulement restent sur la hotte et peuvent être verrouillés lorsque la hotte est ouverte. Il n’est donc pas nécessaire de retirer les pièces du capot de la machine, par exemple pour le nettoyage ou le changement de couteau.
Sous-bâti spécial
de chariot de hachage :
Pour l’utilisation de chariots de hachage standard pour l’écoulement de la couenne
Bande latérale séparée
d’écoulement de la couenne :
Pour une configuration personnalisée des machines et l’intégration de lignes individuelles (uniquement avec un sous-bâti spécial)

Écoulement de la couenne à
exécution spéciale :

Avec bande d’écoulement de la couenne intégrée pour un écoulement automatique de la couenne sans vidage manuel des boîtes de couenne

Exécution spéciale
opération depuis le
côté droit :

Les poignées de réglage sur le panneau latéral de la machine peuvent être positionnées pour une utilisation du côté gauche (par défaut) ou du côté droit (en option).

Sous-bâti en forme de C :

Permettre une position plus élevée de la machine au-dessus des lignes de désossage

Rouleau à
pression d’air :

Pour une pression douce et régulière sur les morceaux à couper sensibles

Dispositif de maintien pour
le nettoyage du
rouleau de pression :

Pour faciliter le rangement du rouleau de pression pendant le nettoyage

 

Service

Marel offre un éventail de solutions en matière d'entretien pour prévenir les défaillances, optimiser la performance, ainsi qu'un entretien réactif en cas de pannes imprévues.

Marel possède des bureaux dans 30 pays dans toutes les régions du globe, ainsi qu'un réseau mondial de professionnels hautement qualifiés qui offrent leur assistance aussi bien sur place qu'en ligne. Nous fournissons des pièces de rechange de qualité et des contrats d'entretien personnalisés à nos clients pour assurer une performance optimale des équipements Marel.

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