Campollo, un point de référence pour la région

Campollo Product Show

Une nouvelle usine d’une capacité de 12 000 poulets par heure pour la Colombie!

Avec environ 2000 salariés, Campollo est l’une des principales  sociétés productrices de volaille en Colombie. Le groupe, dont le siège est situé dans la ville de Bucaramanga (province de Santander, Colombie) est une société complètement intégrée à la verticale. Ses activités englobent les usines d’aliments, les couvoirs, les producteurs, une usine de transformation extrêmement automatisée de haute capacité, une usine pour ajouter de la valeur à des produits élaborés envoyés à environ 100 centres de vente au détail où les produits sont vendus partout en Colombie.

Avec son nouveau projet d’usine nouvelle de transformation de haute capacité complètement neuve équipée avec la technologie de Marel Stork, Campollo est en pole position au sein de l’industrie de transformation de la volaille en Colombie.

Traditionnellement, Campollo s’est spécialisée en produits entiers et morceaux surgelés (surgelés individuellement, emballés dans des sacs). Dans le marché colombien, qui est en plein essor, Campollo maintient une forte position avec ces produits, en particulier dans le nord de la Colombie, la côte des Caraïbes et Medellín.

Il y a quelques années, Campollo s’est embarquée dans une mission pour améliorer encore plus l’efficacité de sa production, sa logistique de produits et sa capacité de production. En même temps, la société a étendu sa gamme de produits, car les produits coupés en morceaux devinrent plus populaires. Le marché des produits de volaille en Colombie a subi une croissance annuelle d’environ 4%.

Campollo décida donc de bâtir un nouveau projet complet de volaille près de la ville côtière de Carthagène, située au nord-est du pays, près de ses marchés et consommateurs principaux.

Présence locale

Le projet comprenait une nouvelle usine d’alimentation, des abris d’élevage pour environ 2 millions de poulets, une usine de transformation de poulets et un chantier d’équarrissage. Après un procédé de sélection intense, comprenant des visites auprès de divers préparateurs et fournisseurs européens, Marel Stork fut sélectionnée comme fournisseur de technologies pour toute la ligne de transformation de la nouvelle usine dont la capacité initiale était de 12 000 poulets par heure. Un facteur décisif pour la prise de la décision fut la présence locale de Marel Stork en Colombie, ce qui garantit un service d’assistance efficace.

Premier système GP 

La totalité de l’usine de transformation fut bâtie en très peu de temps et elle est très efficace d’un point de vue logistique. Les abris d’élevage qui fournissent les poulets à l’usine de transformation se trouvent à 5 minutes en voiture de l’usine. Pour assurer que le démarrage du procédé soit parfait, le projet fut équipé du système GP Live Bird Handling de Marel Stork, le premier de ce type en Amérique latine.

La capture, le transport et la manipulation de la volaille requièrent désormais un minimum de main-d’oeuvre et une qualité de produit sûre et maximum.

 

Campollo Production

Production effi cace, stable et constante

L’éviscération se réalise presqu’intégralement de manière automatique. Un système d’éviscération Nuova 24, conjointement avec un système de transformation automatique des abats et avec d’autres équipements, préparent les produits de la meilleure manière possible pour les refroidir.
Après le refroidissement, les produits entiers sont sélectionnés et le reste est expédié au secteur de découpe.

Ce procédé extrêmement automatisé se compose d’un système de découpe flexible ACM-NT capable de produire une ample sélection de découpes. Lorsque le recrutement devient de plus en plus problématique, l’automatisation assure désormais la fiabilité et la continuité de la production. Selon les commandes, certains modules peuvent être omis. Les divers produits de découpe sont directement introduits dans un congélateur à surgélation individuelle.

Les produits dérivés sont transportés par les systèmes de vide de Marel Stork vers le chantier d’équarrissage à côté de l’usine de transformation. Le directeur de l’usine, Wilson Luna de Campollo a dirigé le projet depuis sa planification jusqu’à l’installation et la mise en service, et il est désormais responsable de toutes les opérations réalisées à l’usine. M. Luna nous explique : “L’assistance que Marel Stork offre est très importante pour le fonctionnement quotidien de notre usine. Elle nous permet de maintenir son rendement et de préserver un procédé efficace. Marel Stork est en mesure de fournir cette assistance grâce à la disponibilité des ingénieurs services locaux et régionaux. Ils sont toujours près de nous”.

Peter Snoeyenbos, le responsable de zone de vente de Marel Stork nous explique : “Nous assistons Campollo au moyen de visites de service et les pièces de rechange proviennent des bureaux de vente et services colombiens locaux, à Bogota. Lorsque ses services sont requis, un spécialiste est envoyé pour qu’il fournisse son assistance technologique. La nouvelle usine de Campollo est un projet unique de haute capacité pour la Colombie.

Le haut niveau d’automatisation et d’attention que nous plaçons sur l’efficacité du procédé et l’hygiène a permis de transformer cette nouvelle usine en un point de référence pour la région. Nous sommes ravis de pouvoir soutenir le marché de la volaille en plein essor en Colombie. Notre forte présence locale garantit une assistance optimale pour nos clients”.

campollo.com

Campollo, Colombia



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