Améliorer l’uniformité
« Nous avons une excellente coopération avec Marel depuis de nombreuses années », déclare Eric Verspeek. Ainsi, lorsque Marel a approché Plukon avec une nouvelle gamme d’équipements d’enrobage, il était impatient d’apprendre comment elle pourrait les aider à surmonter ce défi et à augmenter l’uniformité de leur gamme de produits enrobés.
Contrôle ultime de la chapelure
Plukon a remplacé son équipement existant par le RevoCrumb de Marel et a constaté une amélioration immédiate de l’apparence des produits finis. Le RevoCrumb est équipé d’un système innovant de gestion de la chapelure qui contrôle le flux de la chapelure fine et plus épaisse. « Pendant la transformation, les grandes et les petites particules se séparent naturellement », explique Verspeek. « Cette séparation est quelque chose que l’on ne souhaite pas voir se refléter dans l’aspect du produit final. Avec le RevoCrumb, nous pouvons contrôler la chapelure et nous assurer que chaque produit est uniformément enrobé sur les faces supérieure et inférieure. Les produits sont plus beaux que jamais et présentent désormais l’uniformité que nous recherchons. »