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Portionnement

Solutions automatisées, à grande vitesse et haute performance

Nous proposons des solutions de portionnement et de tranchage pour la production à haute vitesse de toutes sortes de produits à poids ou à longueur fixe, y compris le tranchage calibré de filets. Les performances de haute précision se traduisent par un surdosage minimal, permettant ainsi de réaliser des bénéfices substantiels. En associant l'équipement au logiciel de production intelligent Innova, la programmation et la commande à distance se révèlent extrêmement simples.

Portionnement : Les diverses portionneuses coupent les produits désossés, frais ou surgelés, en portions à poids fixe, à hautes cadences.

Aplatissement : La méthode d’aplatissement par massage Platino permet de réduire la pression exercée sur la viande de volaille. Cela permet d’obtenir les bouchées de haute qualité, une texture agréable et du goût. Le produit est plus malléable, ce qui permet une absorption plus rapide et efficace de la saumure ou du marinage pendant le malaxage.

Tri : Le système SpeedSort permet d’éliminer les parures ou de trier les produits. Le convoyeur à rétraction ultrarapide s’ouvre et se ferme si vite qu’il est même capable de retirer les découpes des extrémités avant et arrière d’un même produit.


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