Dziękujemy za wiadomość

Twoja wiadomość została wysłana, dołożymy wszelkich starań, aby jak najszybciej na nią odpowiedzieć.

FORMULARZ KONTAKTOWY

Wiadomość zostanie wysłana do

Zapytanie

* Wymagane pola

Historie klientów

Filetowanie piersi drobiowych w Bośni, cała historia

11 Kwietnia 2017

Breast Filleting at Madi, Bosnia

"Jesli priorytetem jest wytwarzanie pelnowartosciowego produktu koncowego, chcemy byc liderem". Oto wizja bosniackiego producenta brojlerów Madi, która w tym kontekscie zdecydowala sie na zakup urzadzenia AMF-BX FlexControl dla nowego zakladu przetwórczego w Tesanj w pólnocnej Bosni.

Edin Jabandzic, Dyrektor Zarzadzajacy Madi, wyjasnia: "Polówki i cale filety drobiowe sa kluczowymi produktami naszej firmy. Szczycimy sie pozycja lidera w naszym regionie. Oznacza to posiadanie efektywnego, najnowoczesniejszego procesu, który zapewnia nam stala wysoka jakosc. Naszym celem jest nie tylko oszczedzanie sily roboczej, ale takze podnoszenie standardów jakosciowych i ograniczenie kontaktu z produktem, aby oferowac zdrowszy produkt koncowy i wydluzyc czas przechowywania."
 

POSZUKUJAC NAJLEPSZEGO

Pan Jabandzic kontynuuje: "Bylismy w kontakcie z Marel Poultry juz przez dluzszy okres, a system Stork AMF-BX FlexControl nie byl dla nas obcy. Jednak wazne dla nas bylo zobaczenie pomyslnie dzialajacego systemu w naszym regionie. Marel Poultry zorganizowal dla nas wizyte referencyjna na Slowenii. To, co zobaczylismy, przekonalo nas, ze jest to wlasciwe rozwiazanie do filetowania piersi drobiowych. Dla Madi unikatowa zaleta systemu AMF-BX FlexControl jest produkcja pelnych filetów z dolaczonymi poledwiczkami. Jest to produkt, który sprzedajemy zarówno masowo, jak i w opakowaniach do sprzedazy detalicznej, nie tylko tutaj w Bosni, ale takze na sasiednich rynkach. Produkowalismy je wykorzystujac prace reczna.
 

UDANY POCZATEK

Zadaniem Systemu Stork AMF-BX miala byc produkcja polówek i pelnych filetów z dolaczonymi poledwiczkami. W zaleznosci od zapotrzebowania rynku Madi takze zbiera poledwiczki osobno. Robi sie to recznie. W razie potrzeby system AMF-BX moze zostac rozwiniety, aby umozliwic zmechanizowanie tej waznej operacji.
 

SIEGAJAC WYZYN

Edin Jabandzic jest entuzjastycznie nastawiony do menu kontroli systemu. "Receptury pozwalaja nam przechowywac rózne ustawienia modulów dla róznych wag mostków piersiowych. Zresetowanie systemu przy zmianie wagi jest niezwykle proste. Wystarczy wprowadzic nowa wage na ekranie dotykowym znajdujacym sie bezposrednio na maszynie. Wszystkie ustawienia modulu sa nastepnie automatycznie zmieniane, a wczesniejsze ustawienia filetowania zresetowane natychmiastowo. Zawsze mozemy byc pewni, ze osiagniemy najwyzsze standardy wydajnosci, jakosci i prezentacji produktów bez wzgledu na wage mostków piersiowych ".
 

PATRZAC W PRZYSZLOSC

Madi, Bosnia

Pan Jabandzic stwierdza: "Do tej pory jestesmy zadowoleni z dzialania systemu, choc mamy go od niedawna. Jestesmy pewni, ze przy dalszym technicznym i technologicznym wsparciu oraz szkoleniu firmy Marel Poultry bedziemy mogli osiagnac wyzyny. Bylismy pod wrazeniem jakosci, zaangazowania i profesjonalizmu pracowników z Marel Poultry, z którymi wspólpracowalismy, zarówno lokalnie, jak i w Holandii. W Marel Poultry mamy partnera, który rozumie nasze cele i zawsze stara sie pomóc je osiagnac".
 

Logo Madi poultry processor, BosniaO firmie Madi

Madi jest zintegrowanym pionowo producentem brojlerów z siedziba w Bosni w miejscowosci Tesanj. Firma jest wlasnoscia rodziny i jest obecnie prowadzona przez Maid i Edin Jabandziców, synów zalozyciela.

W zeszlym roku Madi zlecila budowe nowej fabryki przetwórstwa zdolna obslugiwac okolo 6000 b/h (100 b/m), jednej z najwiekszych na Balkanach. W ciagu roku firma przetwarza okolo 11 milionów ptaków, co czyni ja najwieksza w Bosni i Hercegowinie. Madi ma tez ambicje regionalne.

LZ powodzeniem eksportuje do Serbii i Czarnogóry. Chociaz glównymi produktami Madi sa cale, ciete i odkostnione swieze kurczaki, Madi oferuje równiez szeroki wybór dalej przetworzonych produktów, wyprodukowanych w osobnej jednostce, która moze produkowac do 25 ton dziennie. Naleza do nich kielbaski, krojone wedliny, szynka drobiowa i lokalne specjaly, takie jak cevapcici (kielbaski bez skóry, z miesa mielonego) i pljeskavica (paszteciki z miesa), idealne do grillowania.

Higiena i jakosc produktów sa najwazniejsza dla Madi. Gwarantuje to scisla kontrola calego cyklu produkcyjnego firmy oraz obecnosc w pelni wszechstronnych systemów sledzenia z magazynu az do produktu koncowego.

madi.ba