A Marel está na liderança do processamento de peixe branco

Agregue valor aos seus produtos de peixe

Há mais de 40 anos, a Marel vem ajudando os processadores de peixe branco no mundo todo a usar melhor as suas matérias-primas ao mesmo tempo em que reduz o tempo de processamento e aumenta a automação e segurança dos alimentos. Independentemente do tamanho ou metas da sua organização, nós temos os produtos e os serviços para ajudar a sua empresa a prosperar.

A Marel oferece equipamentos independentes avançados e sistemas integrados para a indústria de processamento de peixe branco. As nossas outras soluções de processamento permitem que os processadores de peixe produzam produtos com valor agregado de melhor qualidade.

Ao desenvolver um profundo entendimento dos requisitos do seu produto final, podemos criar uma solução completa para atender às suas necessidades em cada etapa na cadeia de processamento.

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Cobertura

Cobertura e consistência imbatíveis

Os nossos equipamentos de cobertura abrem o caminho nas áreas de cobertura e consistência do produto, cobrindo, praticamente, qualquer tipo de produto de peixe. Independente de você cobrir produtos naturais ou produzidos, os nossos sistemas inovadores irão garantir o manuseio cuidadoso do produto, a melhor utilização da matéria-prima e uma distribuição perfeita do empanamento.

Nós temos equipamento para enfarinhamento, coberturas úmidas e secas, que podem ser independentes ou integrar-se a uma linha de processamento posterior.

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Fritura

Cor, textura e sabor perfeitos. Sempre.

Os nossos sistemas de frituras integrados oferecem um ambiente de fritura ideal, bem como gerenciamento de óleo, filtração e armazenamento. No centro do sistema está uma fritadeira equipada com um sistema de gestão de calor que cria um clima de fritura unicamente estável para produzir produtos fritos uniformemente com a cor, textura e sabor perfeitos, bem como uma adesão à cobertura excepcional.

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Cozimento

Rendimento máximo e uniformidade do produto

Com mais de 30 anos de experiência em tecnologia térmica, podemos fornecer todo o suporte de que você precisa para obter os melhores resultados possíveis do seu forno.

Independentemente de você estar cozinhando no vapor, cozinhando ou assando os seus produtos, nós podemos fornecer a solução certa para você, desde sistemas iniciais simples, porém eficientes até tecnologia de última geração e líder na indústria, que permite que você maximize o seu rendimento e a uniformidade do produto.


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