22/02/18 Atualizado 08/07/19

DeboFlex

A solução inovadora da Marel para a desossa de paleta e pernil suíno.
Marel's DeboFlex, a groundbreaking solution for deboning pork fore-ends and legs

Desossa de paleta e pernil suíno feita de forma fácil

  • Menores custos de mão de obra
  • Maior rendimento
  • Melhor qualidade e maior vida útil dos produtos
  • Melhor logística

A DeboFlex é uma solução inovadora da Marel para a desossa de paleta e pernil suíno. A desossa suína tradicional é baseada principalmente em linhas de produção onde os produtos são transportados em uma esteira em um fluxo aleatório, às vezes caótico, e trabalhado por uma equipe de operadores altamente qualificados.

A DeboFlex usa um sistema de transporte aéreo com ganchos rotativos especiais para prender as paletas ou os pernis, que os transportam em um fluxo controlado pelas estações de trabalho. A desossa das paletas ou dos pernis suínos com a DeboFlex resulta em menores custos, maior rendimento, melhor qualidade e maior vida útil dos produtos.

Faça o download do folheto DeboFlex 

AUMENTA O TEMPO DE “FACA NA CARNE”

A paleta ou o pernil é firmemente preso no transportador e posicionado automaticamente para cada tarefa. Isto economiza tempo e permite que os operadores se concentrem inteiramente na tarefa que têm em mãos.

SEPARA O PROCESSO EM TAREFAS INDIVIDUAIS

A DeboFlex separa o processo de desossa em tarefas individuais mais simples. Assim os operadores ficam focados em somente uma tarefa.

MELHOR AMBIENTE DE TRABALHO

As estações de trabalho são ajustáveis por altura, também disponíveis com cadeiras, e os afiadores de faca integrados foram projetados ergonomicamente para criar um ambiente de trabalho confortável, livre de stress e seguro.

AUTOMAÇÃO TAMBÉM

A automação permite que o trabalho seja feito mais rapidamente e com maior precisão, resultando em um produto final mais consistente.

Cada sistema DeboFlex inclui módulos automáticos para carregar as paletas ou os pernis em transportadores aéreos e para o corte da pata. As opções automatizadas incluem a retirada da pele, o corte de Eisbein e a remoção da escápula em linha.

MELHOR HIGIENE E MAIOR VIDA ÚTIL DOS PRODUTOS

Não há contato de produto com produto e menor possibilidade de contaminação cruzada por contato manual com o produto. Além disso, a contaminação cruzada da pele para os produtos finais é reduzida absolutamente ao mínimo.

Resultados consistentemente melhores com custo operacional menor

Devido ao produto ser firmemente preso na DeboFlex, somente uma pequena quantidade de pressão é necessária para criar uma separação ideal na membrana, combinada com uma apresentação ideal do produto, o que assegura rendimento máximo.

Ao reduzir a necessidade de qualificação da mão de obra no processo e torná-lo menos exigente fisicamente, os trabalhadores agora podem ser recrutados a partir de um de um conjunto de pessoas muito maior, e os operadores podem ser treinados muito mais rapidamente.

In Marel's DeboFlex system, there is no product to product contact and far less cross-contaminating hand to product contact

CONTRA OBSOLESCÊNCIA

A DeboFlex é um sistema flexível cuja composição dependerá das necessidades individuais do cliente. Pode iniciar de forma compacta e ser incrementada.

Por exemplo, a linha de produção pode ser usada somente para a desossa (DeboFlex Básica) em combinação com esteiras para o resto do processo.

A retirada de pele, da gordura, separação e refile podem ser adicionadas posteriormente (DeboFlex Estendida). Ao investir na DeboFlex, você tem a certeza de que estará pronto para o futuro.


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