Dispositivos de alta tecnologia, como sistemas de avaliação visual com câmeras de alta velocidade, estão ganhando espaço no setor de processamento de aves, sempre com o objetivo de responder às mudanças nos requisitos da cadeia alimentícia. Além disso, tais dispositivos ajudam a produzir de maneira mais eficiente, eficaz, sustentável e distinta.
As empresas de processamento de aves estão operando capacidades cada vez maiores, com a demanda por informações confiáveis sobre a qualidade dos produtos recebidos, preferivelmente no estágio mais cedo possível. Para obter um melhor equilíbrio da carcaça, é indesejável reduzir um produto inteiro a uma parte danificada. É por isso que os processadores de aves procuram formas de determinar a qualidade por parte do frango. Para esta finalidade, a Marel desenvolveu o sistema ótico computadorizado IRIS, controlado por computador. IRIS significa Comunicação, Inspeção e Seleção Inteligentes (Intelligent Reporting, Inspection and Selection).
