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Depenagem por cera

Um processo específico para patos, administrado com recursos resistentes à água

A apresentação de patos exige uma pele de peito perfeita: as penas devem ser removidas completamente, mas a pele não deve ser danificada. A Marel domina com maestria o processo de depenagem por cera e oferece sistemas compactos, totalmente fechados e em linha, simples ou duplos, incluindo um eficiente sistema de recirculação de cera, adequado para todas as capacidades.

Depois de escaldados e depenados, os produtos, pendurados em linha, são imersos através de um banho cheio de cera para depenagem. Em seguida, segue-se uma imersão em uma cuba de solidificação, cheia de água fria. Aqui, a cera se solidifica e logo após está pronta para ser removedora automaticamente em uma esfoladora de parafina. Esta removerá também as penas que estão nascendo e as penas menores. Se necessário, este processo pode ser repetido. A cera é derretida, filtrada e levada de volta para o processo para ser reutilizada na temperatura correta.


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