evisceration-duck.jpg

Evisceração

Os altos padrões de higiene possibilitam produtos finais de alta qualidade

Uma boa evisceração é fundamental para preservar a qualidade de seu produto final, incluindo miúdos. A tecnologia de evisceração Marel oferece soluções para todas as capacidades de processo de até 6.000 aves por hora. Diversos módulos podem ser combinados, dependendo das necessidades.

Nossas soluções de evisceração alcançam os mais altos rendimentos e padrões de higiene, assim como uma qualidade absoluta de produtos finais de primeira qualidade. A evisceradora remove toda o saco visceral numa única operação automatizada e pendura-o sobre o lado do peito do pato.

O saco visceral contém diversos miúdos valiosos. Estes miúdos são separados das partes não comestíveis, e depois disso estão prontos para serem processados. Este sistema de processamento de miúdos inclui várias soluções Marel para lavagem, resfriamento e transporte.

Os pés são produtos rentáveis; investir num sistema de processamento de pés é muito interessante. O sistema Marel processa pés de forma totalmente automática, incluindo a remoção da pele e o resfriamento. A sua configuração modular permite uma solução rentável para cada capacidade de produção com as velocidades de linha mais elevadas.

Um rependurador transfere as aves automaticamente de uma linha de processamento para a seguinte, permitindo um rastreamento e acompanhamento ideais, sem manipulação manual. Ao adicionar uma unidade de pesagem, que pesa cada ave individualmente, esta informação pode ser transferida ao sistema de controle de produção Innova para tomar decisões bem fundamentadas nos processos posteriores.


Entre em contato

A nossa equipe dedicada está aqui para ajudar e responder a todas as dúvidas que você tiver.

Estamos ansiosos pelo seu contato e faremos o nosso melhor para responder à sua solicitação o mais rápido possível.