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Porcionamento

Alto desempenho automatizado e em alta velocidade

Oferecemos soluções de porcionamento e fatiamento para a produção em alta velocidade de todos os tipos de produtos com peso ou comprimento fixo, incluindo modelos de fatiamento ou filés. O desempenho de alta precisão resulta em um desperdício mínimo, fornecendo assim excelentes oportunidades de lucro. Ao combinar o equipamento com o software de produção inteligente Innova, a programação e controle remoto da produção são simplificados.

Porcionamento: As diversas máquinas de porcionamento cortam os produtos desossados, frescos ou congelados, em porções de peso fixo em alta velocidade.

Achatamento: O método de massagem de achatamento Platino coloca menos pressão na ave. Isso gera uma mordida, textura e sabor de alta qualidade. O produto fica mais flexível, o que resulta em absorção maior e mais rápida de salmoura ou marinada durante a homogeneização.

Classificação: O sistema SpeedSort permite a remoção do resíduo ou a classificação do produto. A transportadora de retração ultrarrápida abre e fecha tão rapidamente que pode mesmo remover resíduos de corte das extremidades dianteira e traseira de um só produto.


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