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Abate limpo

Para transportar a barriga, órgãos vermelhos e cabeças, a Marel oferece uma gama completa de descarga, esteiras e transportadoras. Um aspecto importante do salão limpo do abate é que a inspeção veterinária da carcaça, barriga, órgãos vermelhos e cabeça pode ser realizada simultaneamente. Naturalmente, a rastreabilidade é a maior prioridade nesta seção da casa de abate.

Coleta e processamento da barriga

As barrigas e a carcaça são transportadas simultaneamente para a inspeção em uma transportadora ou esteira transportadora. As barrigas são mantidas separadamente para evitar contaminação. Após essa inspeção, as barrigas são transportadas para uma área de processamento.

Extração e limpeza dos órgãos vermelhos

Os órgãos vermelhos e as cabeças são colocados separadamente em uma transportadora e transportados para inspeção veterinária. Se desejado, pode-se lavar os órgãos dando um banho. Após essa inspeção, a tripa pode ser transportada para uma área de processamento.


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