• Rastreabilidade da carcaça e dos órgãos correspondentes
• Sistema de transporte higiênico
• Remoção da carcaça/órgãos que não passam pela inspeção veterinária

Na linha de abate limpo, os pacotes e órgãos gastrintestinais são removidos e inspecionados por um veterinário. Para a linha de preparação e para o processamento posterior dos órgãos brancos e vermelhos, a Marel oferece uma gama completa de equipamentos de linha:

• Transportadora de abate
• Transportadora de bandeja para intestino
• Transportadora de órgãos
• Linha de recuperação

Os órgãos são inspecionados por um veterinário em um local específico na linha. É importante que, durante esse processo, seja determinado que a carcaça e os órgãos estejam na mesma origem.

Após a inspeção, todas as anormalidades que as carcaças podem apresentar serão corrigidas por meio de uma linha de recuperação.