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Corte e desossa

A Marel fornece um portfólio abrangente de equipamentos e soluções avançados de processamento de carne suína, projetados ergonomicamente para minimizar o desgaste e reduzir os danos de tensão relacionados ao trabalho e capazes de atender a uma gama completa de requisitos para desossa, corte e empacotamento.

Após o resfriamento, as carcaças do suíno são, de modo geral, transferidas para de desossa, onde são cortadas, desossadas e embaladas. Após a captura dos dados, as carcaças são cortadas em partes primárias, de acordo com especificações individuais e, em seguida, pesadas. O peso das partes primárias é capturado em um sistema posterior de desossa e corte.

A desossa e o corte podem ser realizados, por exemplo, com o nosso sistema suspenso de desossa, DeboFlex, com o nosso sistema tradicional PaceLine ou com o StreamLine: a nossa solução inteligente e flexível para monitorar, analisar e maximizar os processos de forma inteligente que são realizados na sala de desossa.


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