TecnoCarne 2019

Soluções inovadoras em processamento para o Brasil e a América do Sul.

De 6 a 8 de agosto, a Marel une forças com a Sulmaq para apresentar as mais recentes inovações em processamento primário, secundário e industrializados para as indústrias de aves e carnes

Junte-se a nós na TecnoCarne 2019, onde nossos especialistas ajudarão você a encontrar maneiras mais inteligentes de enfrentar os desafios atuais da produção de alimentos.

Marel Poultry

O foco da Marel Poultry estará em suas soluções mundialmente comprovadas para processamento de alto desempenho, como a evisceradora Nuova, os sistemas de filetagem de peito AMF-i e de pesagem aérea precisa e de alta velocidade SmartWeigher.

Quanto ao processamento secundário, a Marel chama a atenção para as suas inovações especificamente para o mercado brasileiro e sul-americano. Um deles é a nova balança multicabeçal MHW Large, uma solução para trabalhos de alta capacidade e com produtos grandes e frescos, como pernas inteiras.

Entre na nova era do porcionamento

A porcionadora I-Cut 122 estará em exibição em nosso stand e nossos profissionais realizarão demonstrações ao vivo para mostrar sua adaptabilidade aos mercados da América do Sul e do Brasil. Os processadores, nesta parte do mundo, podem realmente se beneficiar das versáteis capacidades desta máquina para produzir uma grande variedade de produtos de aves desossadas para os mercados nacionais e de exportação. Com seus padrões de corte inovadores, você pode criar produtos típicos para o mercado interno, como filés de peito, filés ou cubos, que podem ser vendidos para grandes redes de supermercados. Para fins de exportação, a I-Cut 122 pode cortar outras variantes de produtos, como cubos kakugiri para o mercado japonês.

I-Cut 122 Portion Cutter
I-Cut 122 Portion Cutter

MAREL MEAT

A Marel Meat está em uma posição única para oferecer soluções de processamento de carnes ainda mais robustas para toda a cadeia de produção, do abate robotizado à automação dos processos secundários.

Novos robôs M-line para o abate automatizado

Os robôs M-Line combinam a mais avançada tecnologia de digitalização 3D e precisão robótica para fornecer aos processadores as melhores ferramentas para a automação do processo de abate.

Em nosso stand, você poderá conhecer o robô divisor de carcaças M-line, que não só garante qualidade constante de processamento, mas também contribui para o processo higiênico do abate.

Soluções de corte e desossa inteligentes e flexíveis

A Marel oferece um portfólio abrangente de sistemas de corte e desossa que resultam em produtos de alta qualidade. As soluções de corte e desossa são projetadas ergonomicamente para minimizar o estresse do operador e reduzir as lesões por esforço relacionadas ao trabalho.

A DeboFlex é um sistema em linha, modular e flexível para a desossa de paletas e pernis suínos, o que proporciona menores custos de mão-de-obra, maior rendimento, melhor qualidade e maior prazo de validade.

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A nossa solução inteligente e flexível de corte e desossa integrada, a Streamline, oferece aos processadores a capacidade de monitorar e coletar dados em tempo real sobre rendimento, produtividade e qualidade durante todo o ciclo de corte e desossa.

Novo sistema de gerenciamento de retalhos

A segurança dos alimentos, qualidade do produto e uniformidade são questões que se destacam para a maioria dos processadores de carne. Temos o orgulho de apresentar o nosso novo sistema de gerenciamento de retalhos que garante que esses critérios sejam atendidos com o mais alto padrão.

O novo SensorX Accuro é extremamente eficiente para medir com precisão a proporção de carne magra/gordura (CL) nos retalhos de carne e detectar fragmentos de ossos e outros contaminantes. Ele agrupa porções de retalhos em um lote completo com um CL específico e predefinido.

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Porcionamento preciso e automatizado

A Marel oferece as melhores soluções de porcionamento para a produção em alta velocidade de produtos com peso ou espessura fixa. Com uma ampla gama de máquinas para escolher, você pode produzir uma variedade infinita de produtos. Seu desempenho de alta precisão resulta em um sobrepeso mínimo, o que proporciona excelentes oportunidades comerciais.

INDUSTRIALIZADOS

Novas soluções para produtos industrializados da mais alta qualidade

Em nosso stand, apresentaremos a nova geração da embutidora Frank-A-Matic. Esta embutidora incorpora mais de 50 anos de conhecimento tecnológico e de processamento. Oferece alta velocidade e consistência líder de mercado no controle de peso e comprimento para salsichas de colágeno e celulose.

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Novas linhas para produtos de conveniência

Nossa mais nova linha de conveniência compreende a RevoPortioner, que permite que os processadores produzam a maior variedade possível de produtos formados de forma consistente e também inclui uma gama completamente nova de soluções de revestimento úmido e seco. Nossos equipamentos garantem ótima cobertura e máxima flexibilidade.

A nossa solução de hambúrguer de última geração, a PremiumFormer, é uma solução única para a formação de hambúrgueres frescos, o que garante qualidade, flexibilidade e consistência. O sistema oferece várias possibilidades de texturas e formas, sempre preservando a qualidade do produto após o cozimento.

Os sistemas de preparação de carne da Marel preparam a massa de carne de maneira higiênica, precisa, fácil de usar e eficiente, com a mais alta qualidade. Se você precisa misturar, moer ou emulsionar, nós temos os sistemas exatos para suas necessidades específicas. O equipamento de preparação de carne da Marel pode ser colocado em qualquer linha de industrializados.

SOFTWARE DE PROCESSAMENTO DE ALIMENTOS INNOVA

O Innova oferece total controle de produção para máquinas individuais ou linhas completas de processamento. Garante a coleta confiável de dados, fornecendo rastreabilidade completa durante todo o processo de produção. Inclui monitoramento em tempo real dos principais indicadores de desempenho, como rendimento, produtividade, qualidade, capacidade e eficiência do trabalho.

TRATAMENTO DE ÁGUA

Sistemas de tratamento de água rentáveis, sustentáveis e energeticamente eficientes resolvem alguns dos desafios mais difíceis do saneamento de águas residuais. Desenvolvemos um conhecimento altamente especializado para o tratamento de águas residuais no processamento de alimentos por meio de mais de cinco décadas de parcerias com nossos clientes.

Venha conhecer os especialistas em tratamento de água da Marel, que podem dar informações sobre qual solução é adequada para você.

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Sobre a TecnoCarne 2019

A TecnoCarne, Feira Internacional de Tecnologia para a Indústria da Proteína Animal, será realizada pela 14ª vez. A feira é o ponto de encontro ideal para lançamentos, apresentações de produtos e novas tecnologias. Ao mesmo tempo, oferece a oportunidade única de interação com toda a cadeia produtiva e a certeza de fazer ótimos negócios.

Para a edição de 2019 da TecnoCarne, espera-se que mais de 12 mil visitantes de 20 países conheçam os produtos de mais de 300 expositores diretos e indiretos.