A próxima fase no sucesso da Europa Cuisson

Revoportioner Tenderloins

Com vinte e cinco anos de experiência no setor de carne de ave cozida, a Europa Cuisson desenvolve e adapta continuamente sua linha de produtos de ave cozida para atender às várias e diversificadas necessidades da indústria de alimentos e dos profissionais de fornecimento de refeições. Seus produtos são comercializados sob a marca Europa Cuisson e como marcas privadas em embalagens pasteurizadas a vácuo, sob atmosfera controlada e IQF congelado.

A empresa entrou agora no mercado com uma linha de produtos completamente nova: uma vasta gama de produtos de frango empanado de alta qualidade, todos feitos em uma linha de produção da Marel Further Processing.

Juan Mate, CEO da Europa Cuisson diz: "Nossa missão é satisfazer as necessidades dos clientes atendendo às suas expectativas com produtos de alta qualidade. Somos conhecidos por uma ampla gama de produtos de aves cozidos no vapor, assados, fritos e temperados, todos disponíveis em diferentes cortes. Nossa capacidade de inovar nos levou a desenvolver, produzir e comercializar uma grande variedade de produtos de conveniência empanados. Estamos convencidos de que esta nova aventura em produtos empanados será um sucesso."

O melhor produtor seleciona a melhor tecnologia

A Europa Cuisson vê a RevoPortioner como a tecnologia central que precisam para alcançar o sucesso. Para sua nova linha de produtos de frango empanado, eles queriam a mais recente tecnologia de ponta: "Somos um dos principais produtores europeus do nosso setor, e para manter essa posição queremos cooperar com fornecedores que oferecem tecnologia de ponta", diz Juan Mate. “Isto é o que a RevoPortioner fornece. Todos os produtos têm o mesmo tamanho e peso. Não há nenhum desperdício, nenhuma mancha, e a qualidade da matéria-prima, tal como o filé de peito de músculo inteiro, não é comprometida. As fibras e a estrutura são como deveriam ser. O resultado final é um produto perfeitamente porcionado e atraente, com boa firmeza e sabor."

Filezinhos com aparência natural

Além de oferecer os famosos clássicos como nuggets e hambúrgueres, disponíveis em vários tamanhos e diferentes coberturas, a Europa Cuisson também está buscando novos conceitos inovadores. O filezinho é um deles. O senhor Mate continua: “Nós possuímos vários tambores porcionadores para a RevoPortioner. A troca entre tambores é rápida e fácil. O tambor para filés é ótimo. Os itens produzidos parecem muito naturais. E a estrutura também; a consistência é muito semelhante a um filezinho real. É o complemento perfeito para nossa oferta de produtos."

Para o desenvolvimento de nossos produtos, colaboramos com os tecnólogos de alimentos do centro de demonstrações. O conhecimento e a experiência da equipe têm sido muito valiosos. Seu suporte é excelente.

Juan Mate
CEO

A importância de uma boa relação

Além de oferecer produtos finais de alta qualidade, a Europa Cuisson também se esforça para ter boas parcerias de longo prazo com seus fornecedores. Juan Mate: "Para mim, a relação que a Europa Cuisson tem com a Marel é importante. Cada empresa quer vender, mas para a Marel, vender não é suficiente. Eles oferecem muito mais: eles são flexíveis, o seu serviço é bom, mas acima de tudo eles são bons parceiros de confiança. Para o desenvolvimento de nossos produtos, colaboramos com os tecnólogos de alimentos do centro de demonstrações. O conhecimento e a experiência da equipe têm sido muito valiosos. Seu suporte é excelente."

Planos para o futuro

Todas as atividades da Europa Cuisson estão centralizadas em um terreno de 7 hectares em Marquain (Bélgica). Esta competitiva planta de produção, certificada pela BRC e Halal, está equipada com tecnologias de primeira classe, permitindo que a Europa Cuisson reforce sua posição nos mercados internacionais. O senhor Mate afirma: "Temos certamente a ambição e o espaço para crescer ainda mais."

Mais informações sobre a RevoPortioner

A RevoPortioner produz produtos porcionados com perfeição a baixa pressão, preservando a textura e a estrutura da matéria prima. O exclusivo tambor de porcionamento rotativo e suave pode criar produtos de praticamente qualquer formato. Utilizando a RevoPortioner, é possível processar uma ampla variedade de matérias-primas, desde carne bovina até aves (músculos inteiros), pescados, substitutos de carne, misturas e até batata.



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