A Emirates National Food, também conhecido como Al Rawdah, é o maior produtor e processador de aves dos Emirados Árabes Unidos. A empresa decidiu recentemente substituir os seus equipamentos de evisceração automatizada existentes por soluções da Marel. “Procurávamos sistemas que nos proporcionassem maior rendimento, produtos de alta qualidade e máxima confiabilidade”, diz Nasreldeen Elnour, Gerente de Planta da ENF.
“Nos EAU, a ENF é o maior produtor e fabricante de aves. Processamos 8.000 aves por hora, ou seja, cerca de 45.000 por dia. “
Nasreldeen Elnour continua: “O mercado avícola nos Emirados é realmente bom. Nós temos muitas oportunidades e, na verdade, poderíamos fazer mais do que fazemos agora. O futuro parece brilhante para a nossa empresa. Até agora, os Emirados têm importado muitos produtos avícolas de todo o mundo. Há, no entanto, uma chance de serem produzidos localmente. Os produtos importados podem ser baratos, mas as pessoas são atraídas por produtos locais por razões de confiabilidade, frescor e confiança. Os Emirados têm um mercado aberto, portanto esse movimento reflete um comportamento real do consumidor, não controlado de forma alguma pelo governo. Na ENF produzimos para o mercado local. Também exportamos os nossos produtos, principalmente para países do Oriente Médio, como Kuwait, Qatar, Jordânia e Líbano. Os nossos produtos finais são extremamente variados, frescos e congelados e também produtos de valor agregado. A proporção entre produtos inteiros e cortados é de cerca de 70:30%.”
O gerente da planta da ENF fala sobre como começou a cooperação com a Marel. “Há cerca de 8 anos atrás, não estávamos muito contentes com a linha de processamento que tínhamos naquele momento. Estávamos à procura de melhores soluções. Foi assim que chegámos à Marel. Naquela época, decidimos instalar primeiro o sistema de filetagem de peito AMF da Marel. Em 2019, decidimos pela modernização completa do nosso departamento de evisceração. Ele foi comissionado pela Marel precisamente no mesmo ano. Estou muito feliz com o progresso que estamos realizando juntos. Como líder de mercado nos EAU, podemos nos beneficiar dos equipamentos e conhecimentos da Marel. Com o nosso grande projeto de renovação em mente, é bom ver que todos na sua empresa estão motivados para alcançar os objetivos estabelecidos.”
A ENF substituiu todo o seu departamento de evisceração, começando com a cortadora de cloacas VC-16RS e a máquina de abertura VO-20RS, seguida pela evisceradora Nuova. Quase todas as operações, incluindo a coleta de miúdos, foram automatizadas. A coleta de miúdos é feita no separador de intestinos e de vesículas biliares PGI, no separador de fígados PLH-16, na processadora de moelas PEC e no separador de corações/pulmões HLS. Praticamente nenhuma intervenção manual é necessária nesta parte da planta. Após a evisceração, a automação continua com o Neck Cracker da Marel e a máquina de inspeção final FIM. Nasreldeen Elnour comenta: “Esperamos que a evisceração seja muito mais confiável agora com rendimentos mais altos e produtos de alta qualidade.”
"Com a integração do Innova, temos agora um controle muito melhor de nossa linha e nossos produtos."
Nasreldeen Elnour
Gerente de Planta Emirates National Food / Al Rawdah
Como Gerente de Planta, Nasreldeen Elnour está muito satisfeito com a implementação da plataforma de software Innova, tornando a planta mais orientada para os dados. “O controle de processo foi muito importante para nós. Com a integração do Innova, temos agora um controle muito melhor de nossa linha e nossos produtos.” A ENF também instalou recentemente uma TargetBatcher Marel para reduzir o sobrepeso ao mínimo absoluto ao embalar bandejas de peso fixo. É uma solução que economiza adespe mão-de-obra utilizada para produtos avícolas cortados frescos e congelados, para filés de peito, bem como para outras partes.
A Emirates National Food, também conhecida como Al Rawdah, faz parte do Grupo Emirates Rawabi e foi estabelecida em 1994. A empresa é atualmente o maior produtor de frangos frescos alimentados naturalmente e de produtos de carne processada de alta qualidade nos Emirados Árabes Unidos e tem uma participação de mercado de 35%. A ENF é uma empresa totalmente integrada com plantas de ração, incubadoras, fazendas de reprodução, planta de processamento e outras instalações de industrialização. Localizada a 40 quilômetros de Dubai, a Al Rawdah conta com modernas instalações de produção em linha com os padrões internacionais. A empresa possui uma robusta rede de distribuição para abastecer supermercados, pontos de venda, restaurantes e empresas de fornecimento de refeições. No total, a Al Rawdah fabrica mais de 164 tipos diferentes de produtos, todos Halal. A Emirates National Food está investindo continuamente em tecnologia, infraestrutura de processamento de alimentos e medidas ambientalmente conscientes para poupar água e energia. A empresa quer ser o produtor avícola premium dos EAU, colocando ênfase na segurança dos alimentos nacional, bem-estar animal e sustentabilidade ambiental.
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