Com isso em mente, a Avícola El Carmen, na Bolívia, e a Operadora Avícola Colombia SAS (OPAV), na Colômbia, decidiram investir no sistema de filetagem AMF-i da Marel. Ambas as empresas optaram por esta solução de alta tecnologia para automatizar suas linhas de desossa de peito de frango.
O mercado latino-americano
Os processadores colombianos estão tomando medidas como desossar a carne de peito e aumentar a percentagem de corte para 50%. A Bolívia, o Equador e o Peru vêm em seguida, afastando-se gradualmente dos mercados de aves vivas e inteiras e mudando a forma como processam.
Uma ampla faixa de peso
Tanto a Avícola El Carmen quanto a Operadora Avícola Colombia SAS escolheram a solução de desossa de peito AMF-i da Marel devido à sua eficiência, flexibilidade e qualidade no processamento de frango. Com tecnologia de ponta, o sistema é capaz de lidar com uma ampla variedade de tamanhos de peito de frango, garantindo alta produtividade e qualidade consistente. “Uma das diferenças do mercado andino é que os processadores da região estão começando a desossar. Para a maioria dos processadores, ao contrário das plantas de maior capacidade na Europa ou no Brasil, simplesmente não é possível fornecer quantidades suficientes de peitos dentro de uma faixa de peso específica. As plantas européias ou brasileiras podem enviar pesos diferentes para sistemas de desossa diferentes. Para os processadores andinos com peitos não calibrados, isso resulta em grandes variações de peso”, afirma Michel Ochoa, Gerente de Vendas Industriais da Marel. “O AMF-i é normalmente um sistema projetado para lidar com essas variações no peso dos peitos. Você pode simplesmente enviar todos os seus peitos para um sistema e não precisa de vários sistemas AMF-i para concluir todo o processo de desossa. Um único AMF-i fará o trabalho, por isso é uma solução ideal para estas circunstâncias. É isso que realmente faz a diferença em relação à concorrência.”
