Baiada constrói um símbolo de progresso

Pioneiro australiano está pronto para processar 2x 15.000 aph

Baiada Animation

A unidade hipermoderna e líder de mercado da Baiada em Oakburn, na Austrália, será totalmente equipada pela Marel. Esta avançada planta de processamento de aves está configurada para duas linhas de produção de 15.000 aph (250 apm). Será a planta de referência da Baiada, projetada para atender às necessidades futuras do mercado e aos desenvolvimentos tecnológicos.

Diante do apetite insaciável da Austrália por aves e das demandas das gerações futuras, a Baiada decidiu que a única maneira de atender a essas necessidades seria montar uma planta de processamento totalmente nova e de última geração em Oakburn, uma área de Tamworth, Nova Gales do Sul. Com conclusão prevista para o início de 2026, esta nova instalação será um exemplo de progresso e possibilidades, declarando o compromisso da Baiada em estabelecer novos padrões na indústria avícola.

A unidade de Oakburn não é apenas uma planta de processamento — é um símbolo de progresso, sustentabilidade e do compromisso da Baiada em fornecer aves de qualidade nas próximas décadas. A nova planta de processamento estabelecerá um novo padrão para o mundo e, mais importante, para a indústria avícola australiana. Ela possuirá rastreabilidade completa e os mais altos padrões de processamento de qualidade para atender às necessidades do cliente.

Baiada Simu

Mais altos padrões

Durante toda a construção da planta, a Baiada trabalhou em conjunto com especialistas da indústria no mundo todo, incluindo a Marel como principal parceira de tecnologia e fornecedora de equipamentos. Isso gerará uma instalação que adotará a tecnologia de processamento mais inovadora, sustentável e avançada disponível no mundo.
Do lado de fora, o edifício é muito impressionante, com um estacionamento “subterrâneo” e uma arquitetura ultramoderna. No interior, ela possui um layout transparente com passarelas que oferecem áreas de visualização do chão da fábrica.

Do início ao fim

Na primeira fase, a produção da fábrica atingirá 1,5 milhão de aves por semana, aumentando para 3 milhões na segunda fase. A Marel instalará soluções de processamento automatizado em linha do início ao fim, algumas das quais são pioneiras na Austrália nessa escala. Elas vão desde o manuseio de aves vivas ATLAS até a Nuova-i, o SensorX, RoboBatchers e sistemas versáteis de fim de linha para produtos acabados. Isso inclui Balanças Multicabeçal, Classificadoras SmartLine, Balanças Etiquetadoras e Etiquetadoras de Caixas da Marel. Os softwares da Marel, como o PDS e o IMPAQT, controlarão e monitorarão a eficiência e a eficácia das linhas de processamento e também garantirão a rastreabilidade completa em linha, o que é uma prioridade da Baiada.

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Resfriamento exclusivo

Tradicionalmente, o mercado australiano está acostumado a produtos de aves resfriados em água. No entanto, usar resfriadores de parafuso autônomos para resfriar produtos significaria perder a rastreabilidade. A Baiada aborda a tradição australiana com uma abordagem moderna, uma novidade para uma configuração de resfriamento em linha na Austrália. A planta de processamento de Oakburn contará com um processo exclusivo de resfriamento de 3 estágios da Marel, incluindo resfriamento por imersão em linha, ar de choque e maturação por resfriamento a ar, combinados com unidades de transferência automatizadas da linha de evisceração para a linha de seleção. Este método de resfriamento garante total rastreabilidade e não requer manuseio manual, proporcionando uma solução higiênica e econômica para o processamento de aves. Graças à fase inicial de imersão, que envolve uma certa captação de água (embora menor que o resfriamento por centrifugação tradicional), o produto final resultante sem dúvida atenderá às expectativas dos consumidores australianos, que preferem produtos brancos resfriados em água.

Desossa de metade dianteira preferida

A Baiada escolheu o FHF FlexControl da Marel como sua solução para desossa de peito de frango. Ele segue as linhas de corte ACM-NT. Mesmo quando a faixa de peso das aves em um lote varia tanto quanto no caso da Baiada, a desossa de metades dianteiras ainda é muito eficiente. Nenhuma máquina de desossa de peitos pode coletar a carne do dorso tão bem quanto o sistema de desossa de metades dianteiras da Marel, ao mesmo tempo em que seja capaz de manusear a ampla gama de produtos da Baiada.

FHF Skinning

Empregabilidade

Gerando mais de 1000 empregos adicionais em plena capacidade, a planta de Oakburn é não apenas sobre eficiência. Ela é também sobre promover um local de trabalho que inspira e empodera a comunidade. Com comodidades modernas e um foco o bem-estar dos funcionários, a Baiada também estabelece novos padrões na cultura do local de trabalho.

Simon Camilleri

Baiada e Marel

Simon Camilleri, CEO da Baiada, afirma: “Marel e Baiada ambas compartilham um longa e forte relação há mais de 30 anos e estão comprometidas para com um sistema de processamento em linha completo da forma mais sustentável. Nós acreditamos firmemente que com esta nova instalação, seremos capazes de materializar o objetivo de ser um produtor eficiente e de qualidade de produtos avícolas, um do qual temos muito orgulho.”

O Diretor de Projetos Especiais da Marel Anton de Weerd, que possui um longo histórico de contato com a Baiada, diz: “É uma grande honra e prazer para Marel ter sido escolhido como parceiro de tecnologia e fornecedor de linhas de processamento linhas da Baiada para a sua impressionante instalação de processamento avícola de Oakburn. A Baiada decidiu adotar tecnologias de ponta e as melhores da categoria, estabelecendo um novo padrão de processamento na Oceania e nos mercados globais. Nós estamos extremamente orgulhosos de ter a oportunidade de tornar esta visão uma realidade.”

Sustentabilidade

A Baiada considera o tema da sustentabilidade não apenas como uma meta, mas como um compromisso. Cada aspecto da nova planta de processamento foi projetado com foco na sustentabilidade em longo prazo. Ela aproveita fontes de energia renovável, como o biogás das águas residuais da planta de tratamento. Ela também possui um sistema automático de nível de água que contribui para um baixo consumo. Quando a instalação estiver operacional, estima-se que até 85% das águas residuais serão tratadas de acordo com padrões de potabilidade para reutilização dentro da própria instalação.

“A Marel e a Baiada compartilham um forte compromisso com o processamento em linha completo da maneira mais sustentável.”

Simon Camilleri, CEO da Baiada

Sobre a Baiada

A história da Baiada começou em 1916 com Celestino Baiada, que se mudou de Malta para Pendle Hill, Austrália, quando tinha 14 anos. Ele alcançou sucesso na avicultura e em propriedades, deixando um legado que, segundo ele, permitiria a expansão do negócio, que poderia perdurar por gerações futuras. Tamworth foi o local da segunda planta de processamento e fábrica de ração da Baiada em meados da década de 1960. Em 1974, a Baiada estava processando 8.000 aves por dia. Seu neto John Camilleri assumiu o negócio de 160 funcionários em 1984. A empresa expandiu com criação e incubadoras em meados de 1980 e importou o primeiro patrimônio genético para a Austrália em 1990. Em 2009, a Baiada adquiriu a Bartter Holdings, incluindo a icônica marca Steggles, duplicando seu tamanho para tornar-se um dos maiores produtores de carne de frango do país. Em 2011, o irmão de John, Simon Camilleri, assumiu a liderança da Baiada no negócio avícola.

Site da empresa: baiada.com.au


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