Gedik e Abalioglu atendem a grandes clientes de fast food

Clientes turcos adotam linhas de conveniência da Marel

Convenience Coated Tenders

A demanda dos consumidores por produtos de conveniência está em aumento. Para atender a essa demanda, os produtores de alimentos de conveniência precisam oferecer uma ampla variedade de produtos. Em 2019, a Marel introduziu uma linha de conveniência inovadora que combina uma alta capacidade de produção com a flexibilidade de criar uma série de produtos finais, sem comprometer a qualidade do produto. Dois grandes processadores avícolas da Turquia, a Abalioglu e a Gedik, ficaram imediatamente interessados nessa solução.

Ambos os projetos turcos deram certo graças ao acompanhamento de perto da Feyzi, um agente da Marel. Jesper Hjortshøj, vice-presidente de Alimentos Preparados da Marel, afirma: “Sabemos que construir relacionamentos é crucial para operar com sucesso na Turquia. É por isso que trabalhamos junto com Serkan Atay, da Feyzi, em nossos projetos de processamento. Durante cada etapa do processo, da introdução à instalação, Serkan e nossas equipes trabalharam juntos para atender às necessidades dos clientes. Graças a seu esforço conjunto, conseguimos instalar com sucesso duas linhas de conveniência completas na Turquia, incluindo soluções de preparação de massa, formação, empanamento, fritura e cozimento.”

Gedik

Maximização da qualidade do produto na Gedik

A Gedik é uma processadora de frangos turca totalmente integrada e que está no mercado há mais de 50 anos. A empresa produz aves inteiras, vários produtos de frango fresco e outros produtos processados para grandes redes de fast food e supermercados da Turquia.

Processamento de A a Z

Nezir Yel, gerente de processamento, tem muita experiência com a Marel e o equipamento de conveniência da empresa: “Já trabalhei muito com a RevoPortioner e o ModularOven. Essas máquinas são muito conhecidas no mercado e as tecnologias usadas nelas geram produtos da mais alta qualidade.” Ao investir nessa linha de conveniência, a Gedik agora conta com uma solução de linha completa, da preparação da massa de carne até a preparação dos lotes de produto final. Yagiz Gedik, membro da diretoria, afirma: “Estamos muito satisfeitos com os resultados. As máquinas de preparação de carne da Marel demonstraram ser muito robustas e o processo automatizado gera produtos de melhor qualidade. Ao mesmo tempo, a configuração com diferentes máquinas de empanamento oferece muita flexibilidade.”

Até nossos clientes notaram a melhoria da qualidade. Eles afirmam que nossos produtos estão mais deliciosos que nunca.

Nezir Yel Gedik2

Nezir Yel
Gerente de processamento da Gedik

Qualidade aprimorada do produto

No centro de P&D da Gedik, todos os novos produtos são testados antes do lançamento no mercado. A linha de conveniência da Marel permite que a empresa melhore a qualidade de seus produtos e amplie seu portfólio de produtos. Yel: “É possível ver imediatamente que a forma é realmente boa e muito consistente. Durante os testes dos produtos, nossos especialistas observaram uma qualidade aprimorada, tanto no sabor como na aparência. Até nossos clientes notaram a melhoria da qualidade. Eles afirmam que nossos produtos estão mais deliciosos que nunca.”

Pensando no futuro

Ao pensar no futuro da empresa, Osman Gedik, diretor da Gedik, tem uma visão clara: “Vemos oportunidades excelentes para nossa empresa no futuro, especialmente em nossas atividades de processamento. Demos grandes passos e investimos para garantir que nossa empresa possa continuar crescendo. Agora, podemos fortalecer ainda mais nossa posição no mercado.”

Abalioglu Lezita

Levando a Abalioglu ao próximo patamar

A Abalioglu Lezita Gida Sanayi fabrica produtos de frango para as maiores cadeias do varejo e fast food da Turquia. A empresa tem muita experiência com a Marel e as soluções da companhia. Essa linha de conveniência é, no entanto, sua primeira linha de processamento completo da Marel. 

Ali Bakanay, gerente da planta de processamento, conta: “Trabalhamos com a Marel há muito tempo, porque o equipamento garante a qualidade em todas as etapas do processo. Esta é nossa primeira experiência com uma linha de conveniência completa da Marel. Como esta solução era tão nova e seria uma das primeiras no mercado, tomar a decisão foi um grande passo para nós.

Tecnologia inovadora

A equipe da Abalioglu ficou rapidamente convencida ao ver esta solução em operação. “Os novos desenvolvimentos de empanamento eram especialmente impressionantes. A linha de conveniência da Marel nos proporciona tecnologias inovadoras e recursos inteligentes que facilitam nosso trabalho”, diz Ali Bakanay. “A RevoBreader pode ser usada de três formas diferentes, simplificando o processo de produção. E, com o Active Mixer, fica fácil obter a viscosidade certa da tempura ou líquido de empanamento, porque é semiautomático.”

A linha de conveniência da Marel nos proporciona tecnologias inovadoras e recursos inteligentes que facilitam nosso trabalho.

Ali Bakanay Abalioglu

Ali Bakanay
Gerente da fábrica de processamento da Abalioglu

Um verdadeiro parceiro

Quando a Abalioglu decidiu avançar com a linha de conveniência da Marel, a empresa precisou determinar a melhor configuração. “A equipes da Feyzi e da Marel usaram sua expertise para ajudar-nos a decidir quanto à melhor configuração da linha para nossos produtos finais”, conta Ali Bakanay. “Gostaria de aproveitar esta oportunidade para agradecer a todos os envolvidos, da equipe de vendas e engenheiros às equipes de instalação e serviço que nos apoiaram no local.”

Flexibilidade e qualidade

A recém-instalada linha de conveniência permite que a Abalioglu atenda às necessidades de seus clientes. “Em nossa fábrica de produção, criamos muitos produtos de frango diferentes. Para nós, é muito importante que possamos proporcionar a nossos principais clientes a flexibilidade de que necessitam, sempre cumprindo seus estritos requisitos de qualidade. Esta linha de conveniência da Marel nos deu exatamente isso”, conclui Ali Bakanay.



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