O Don Pollo Business Group vem investindo em tecnologia e automação em sua nova fábrica de processamento na Armenia, na Colômbia. Essa estratégia está totalmente alinhada com os objetivos de negócios do grupo, entre eles liderar o setor avícola colombiano com produtos frescos de alta qualidade.
Dois anos atrás, quando a Don Pollo decidiu investir em uma nova planta de processamento de aves, optou por automatizar os processos de abate, evisceração, classificação e corte. Atualmente, é uma das fábricas mais modernas da Colômbia.
CRECIMIENTO POSIBLE
“Quando decidimos automatizar nossa planta de processamento, analisamos diferentes soluções e optamos pela Marel Poultry, porque achamos que é o melhor equipamento do mercado”, diz Juan Carlos Uribe, presidente do Don Pollo Business Group. “ Desde a instalação dos sistemas em nossa fábrica, não tivemos nenhum problema. Pelo contrário, a Marel Poultry nos dá o apoio que precisamos para crescer.”
A planta compreende uma linha completa de abate e um sistema de evisceração Nuova Stork com coleta automatizada de miúdos e uma Máquina de Abertura de corte transversal. Há também dois sistemas de classificação por visão IRIS (frente e traseira), um sistema de classificação e distribuição SmartWeigher da Stork com transferência automática TR-1G, bem como uma linha de corte ACM-NT.
FRANGO AMARELO E BRANCO
A maneira como o sistema é configurado permite que a empresa alterne a produção. “Hoje, 60% da nossa produção é de frango caipira, um produto de alta qualidade para o qual operamos a linha a 6.000 aph. Para o frango branco, operamos a 9.000 aph”, diz Uribe. A Don Pollo oferece uma ampla gama de diversos produtos finais, como frango inteiro amarelo e branco, cortes e – um desenvolvimento recente – asas e salsichas gourmet marinadas.
O MOMENTO CERTO PARA AUTOMAÇÃO
A nova instalação foi construída ao lado da antiga planta, onde o processamento era realizado manualmente. “O processamento manual exige muito pessoal. Nos últimos seis anos, a Colômbia registrou uma forte tendência a menos empregos na agricultura e aumentou a migração de nossa força de trabalho para as grandes cidades. Nossa automação chegou no melhor momento; Agora temos menos pessoas envolvidas no processo. Esses funcionários devem, no entanto, ser mais qualificados e especializados”, afirma o presidente do grupo.
UMA MUDANÇA REPENTINA
“Quando a nova planta começou a ser processada, a antiga foi desativada. A Don Pollo fez uma troca repentina do processamento manual de 4.000 aph para um processo automatizado de 9.000 aph. Este foi um grande passo quando tomado em conjunto com todo o novo equipamento e uma nova estrutura da empresa. Para torná-lo um sucesso, toda a equipe precisava mudar radicalmente seu modo de pensar”, afirma Peter Snoeyenbos, Gerente Geral da Marel Poultry para a Região Andina.
MAIS CONFIANTES
Garvilio Mejia Garcia, gerente de projeto e manutenção da Don Pollo diz: “O serviço de pós-venda tem sido excelente! Técnicos de campo experientes da Marel Poultry nos ajudaram a resolver todos os problemas à medida que aconteciam e também treinaram nossa própria equipe.”
A Don Pollo e a Marel Poultry fizeram um acordo contratual de nível de manutenção (SLA), fornecendo verificação regular de todos os equipamentos. “Seguindo os cronogramas estabelecidos pela Marel Poultry, nos sentimos muito mais confiantes em realizarmos nós mesmos a manutenção preventiva e as verificações de linha”, diz Garvilio.
TOMADA DE DECISÕES
Para Juan Carlos Uribe, informações em tempo real são essenciais para a tomada de decisões. “A instalação do Innova PDS nos permitiu avaliar em tempo real e com mais detalhes a eficiência com que operamos, levando a uma melhor tomada de decisão.” Esse também foi um argumento-chave para a escolha do IRIS.
Garvillo prossegue: “Buscávamos uma solução que pudesse determinar com precisão a porcentagem de defeitos nos produtos. Quando ouvimos falar do sistema IRIS, visitamos uma planta no Chile e ficamos surpresos com os resultados obtidos com o equipamento. Uma vez instalado, nosso sistema IRIS permitiu que nós e as fazendas tomassem as medidas necessárias para reduzir nossa porcentagem de degradação.”
SOBRE A DON POLLO
O Grupo Empresarial Don Pollo é uma empresa familiar, composta por três empresas; Aliagro, Don Felipe e Don Pollo. É uma integração vertical, incluindo incubação, alimentação e crescimento, abate e comercialização de produtos frescos de aves de alta qualidade. Com mais de 35 anos no mercado colombiano e empregando cerca de 1.050 pessoas, o grupo possui mais de trinta pontos de venda e centros de suprimento.
20% da produção é vendida localmente (Armenia e arredores), 80% vai para centros de distribuição que enviam produtos frescos para supermercados e restaurantes em todo país. O grupo também possui uma rede própria com mais de 30 lojas vendendo produtos da marca Don Pollo.