Sem compromisso e acessível
Os restaurantes serão clientes importantes para nós, porque já não querem comprar a sua carne de frango nos mercados úmidos. Mas não iremos direcioná-los especificamente. Visamos todos e queremos chegar a todos os mercados. Garantiremos que a carne de frango seja acessível para pessoas de baixa renda, assim como fizemos no negócio de garrafas de água. Não vamos, no entanto, comprometer a qualidade, por isso quiosques de churrasco na rua, supermercados, restaurantes e também hotéis de cinco estrelas, todos podem vender os nossos produtos. Tenho quase certeza de que, no futuro, se as pessoas na Tanzânia perguntarem que frango comprar, a resposta será Hill Chicken.”
Capacidade de 3.000 a 6.000
No projeto totalmente novo do Hill Group, a capacidade de processamento começa em 3.000 aph (50 apm), embora a linha tenha sido preparada para uma atualização para 6.000 aph (100 apm). No início do processo, balanças de piso conectadas ao Innova pesam as aves vivas que chegam. Após o atordoamento elétrico, o abate é realizado manualmente, pois a produção é 100% Halal. Embora a população da Tanzânia seja cristã e muçulmana, não existe segregação de produtos no mercado. Aescaldagem e a depenagem também são realizadas com equipamentos Marel. Após a combinação da cortadora de cloacas VOC e a máquina de abertura, a linha de evisceração automatizada apresenta uma evisceradora Nuova com uma linha de empacotamento separada para coleta manual. A evisceradora funciona com 8 unidades em espaçamento de 12 pol. Expandir para 16 unidades para 6.000 aph é uma tarefa fácil e não requer um grande investimento.