Mora mostra dedicação a RevoPortioner

Produto premium pede tecnologia premium

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A produtora holandesa de lanches de conveniência Mora (parte do Grupo Van Geloven) fabrica lanches de conveniência há quase 60 anos. As mais recentes adições à gama de produtos da empresa são os produtos Crispy Chick'n, porcionados na RevoPortioner da Marel. Enrique Muñoz, Líder de Projeto de Desenvolvimento de Produto, diz: “Uma das tendências em alimentos de conveniência é a demanda por produtos de frango com cobertura de alta qualidade. Os consumidores os veem em muitos restaurantes de fast food e os valorizam como produtos premium. É por isso que eles são um ótimo complemento para o nosso sortimento.”

ESTRUTURA E TEXTURA PREMIUM

A Mora vê a RevoPortioner como a base para um produto de frango de alta qualidade. “Para criar produtos premium, você precisa garantir uma estrutura e textura de carne premium. É exatamente isso que a RevoPortioner oferece”, diz Luc Hecker, Gerente de Inovação e Desenvolvimento de Processos Mora. “Fui apresentado pela primeira vez a essa máquina em 2008, quando analisamos um projeto em conjunto com a Marel. No entanto, não foi o momento certo para nós. Ao longo dos anos, permanecemos em contato próximo com a Marel e continuei dedicado à tecnologia. No ano passado, dez anos depois da minha primeira apresentação, era o momento certo e nós instalamos uma RevoPortioner em nossa planta de produção.”

SUPORTE DO CENTRO DE DEMONSTRAÇÕES

A fim de convencer seus colegas sobre a tecnologia RevoPortioner, Luc Hecker fez bom uso do Centro de Demonstrações da Marel em Boxmeer. “Os eventos do Centro de Demonstrações são uma ótima oportunidade para observar as tecnologias que o mercado tem a oferecer e dá ótimas ideias para novos desenvolvimentos de produtos. É por isso que participei de todos os eventos com colegas de diferentes locais; para mostrar a eles o valor agregado da tecnologia e o que ela poderia nos trazer.” Depois de finalmente optar pela RevoPortioner, a cooperação com o Centro de Demonstrações também foi muito importante. “Para finalizar nosso conceito Crispy Chick'n, trabalhamos em conjunto com os tecnólogos de alimentos do Centro de Demonstrações. A equipe possui grande conhecimento e experiência, e mostra que a Marel é uma parceira real que ajudará você a desenvolver novos produtos.”

PRIMEIRAS IMPRESSÕES

Enrique Muñoz está satisfeito com a introdução do novo produto e a nova linha de processamento. “Agora temos flexibilidade para produzir quatro produtos diferentes em uma máquina. Além disso, nossos operadores também são satisfeitos, porque a RevoPortioner funciona suavemente e higienicamente, e faz muito pouco ruído. Então, apesar de tudo, todo mundo está feliz.” Luc Hecker concorda: “Após alguns meses de produção, nosso entusiasmo não vacilou. Pelo contrário, já compramos uma segunda RevoPortioner, que será instalada em breve. Com esta solução da Marel, abrimos a porta para o futuro.”

Sobre a Mora

A Mora foi fundada em Maastricht, Holanda, em 1960. A Mora fornece aos consumidores uma ampla variedade de lanches de conveniência, tanto para serviços de alimentação quanto para o varejo. A linha de produtos Mora inclui clássicos como hambúrgueres e nuggets de frango e a recém-lançada gama Chick'n Crispy. Em 2006, a empresa tornou-se parte da Van Geloven. Dez anos depois, em 2016, a multinacional canadense McCain Foods adquiriu uma participação majoritária na Van Geloven.

vangeloven.com

 



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