“Estamos muito felizes por termos investido no Innova. Ele agregou valor à nossa operação e nos proporcionou vantagem competitiva. Temos certeza de que recuperaremos seu custo muitas vezes.” Estas são as palavras de David Anderson, diretor de SI e Soluções de Negócios da Moy Park.
O Innova é um sistema operacional que fornece informações granulares de produção em tempo real. Ele supervisiona os KPIs, como kg por homem-hora, tempo de atividade, rendimento e desperdício. Ele também permite que a gerência observe de perto a utilização otimizada de insumos valiosos, como matéria-prima e mão-de-obra.
As plantas que usam o Innova podem capturar todos os movimentos da carne, o recurso mais valioso do processador, entre departamentos. Nessa situação, a administração sempre terá informações detalhadas e atualizadas sobre os níveis de estoque e o trabalho em andamento, permitindo que as decisões corretas sejam tomadas no momento certo. A baixa por qualidade pode ser mantida no mínimo absoluto e a gerência poderá monitorar de perto a quantidade de retrabalho fora de linha que está sendo realizado e por quê.
As operações estão no centro de qualquer negócio de processamento. O Innova é a ferramenta ideal para gerenciá-las de maneira eficiente a partir de uma sala de controle central, onde os painéis Innova de fácil leitura mostram os principais indicadores de produção em tempo real. Essas informações podem ser usadas como uma “única fonte da verdade”, pela gestão da planta e pela administração financeira. Isso permite que as duas disciplinas trabalhem em conjunto a partir de um conjunto de dados comum e acordado, otimizando a disciplina e o desempenho da produção, para que os pedidos dos clientes sejam atendidos da maneira mais completa e confiável possível.
As operações incluem todos os processos, desde o recebimento de aves vivas até o envio de pedidos concluídos. No departamento de expedição, o Innova permite controlar a coleta de pedidos, o estoque reservado, a documentação de remessa preparada e os clientes recebem um útil aviso prévio da remessa. A capacidade dos processadores de fornecer rastreabilidade total e a garantia de alta qualidade consistente são absolutamente vitais para garantir a fidelidade do cliente. Em uma planta de processamento com os mais recentes sistemas Marel em linha, o Innova pode fornecer rastreabilidade total através da planta de processamento.
“As informações do Innova são a única fonte de verdade.”
David Anderson
Diretor de SI e Soluções de Negócios da Moy Park
Muitas plantas ainda operam sistemas de controle de qualidade em papel. Ao coletar informações em tempo real dos sistemas automáticos de visão e classificação de peso em linha da Marel e capturar informações sobre rejeições e seus motivos, o Innova pode oferecer o sistema de controle de qualidade baseado em sistema, no qual as cadeias internacionais de fast food insistem cada vez mais. Relatórios claros estão no centro de um processo de gerenciamento eficiente. Relatórios padronizados podem ser preparados com o Innova. Essa é uma vantagem particular em grandes organizações como a Moy Park, com várias plantas localizadas em diferentes países.
Os processadores que instalaram o Innova costumam vê-lo como um projeto de longo prazo para mudar a maneira como administram seus negócios. No passado, era comum as empresas executarem um número maior de sistemas de controle, cada um focado em um aspecto específico do processo. Esses sistemas foram integrados em maior ou menor grau. Processadores com vários sites como a Moy Park, no entanto, precisam de uma única fonte de informações precisas e atualizadas. Isso levou à busca por reduzir o número desses sistemas, simplificá-los e integrá-los. David Anderson, da Moy Park, continua: “Conseguimos reduzir o número desses sistemas em cerca de 80% em quatro anos. Nosso ideal final é ter um único sistema operacional subordinado a um único sistema ERP.” Uma configuração completa do Innova pode ser esse sistema operacional único!
A mudança para um processo Innova total pode ocorrer por um longo período de tempo. Um início poderia, por exemplo, ser realizado com todos os processos importantes de gerenciamento e manuseio de carne. Isso poderia ser estendido ao departamento de expedição e ao gerenciamento de todos os produtos secos e materiais de embalagem. O sistema poderia ser usado para avaliar todos os processos que ainda utilizam mão-de-obra, identificando ineficiências e permitindo que a gerência tome as medidas corretivas apropriadas. Todo desperdício e trabalho desnecessário podem ser medidos e monitorados de perto. O controle de qualidade em toda a planta e a rastreabilidade de ponta a ponta para cada carcaça individual também podem ser tratados por um sistema Innova para toda a planta. Um único sistema operacional Innova padronizado pode conduzir os processos de gerenciamento em vários locais, melhorando a prestação de contas e maximizando a eficiência operacional. Simplesmente, o resultado final do Innova é o nosso resultado final!
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