“Uma experiência muito positiva”

Ajustando-se aos pesos do lote

Recentemente, a Cedrob instalou a mais recente Nuova-i, uma evisceradora capaz de processar 15.000 aves por hora. A Nuova-i traz a evisceração para a era digital. Ajustes para atender a diferentes tamanhos de lotes, que antes tinham que ser realizados manualmente, agora podem ser feitos eletronicamente usando uma IHM com tela sensível ao toque montada na estrutura da máquina. Isso também permite o armazenamento de receitas para diferentes pesos de lote. “Quando o peso dos lotes muda, basta inserir os detalhes do novo lote na tela sensível ao toque; a evisceradora então se ajusta automaticamente.” O software inteligente assumiu em grande parte o controle do operador da máquina.

Sempre correto

A Cedrob gosta de poder alterar as configurações da máquina de forma rápida e fácil. Isso significa que a evisceradora está sempre ajustada corretamente para o tamanho que está sendo processado, com vantagens óbvias para o rendimento e a qualidade do produto final. Ao mesmo tempo, a execução do centro do processo de evisceração agora foi amplamente desqualificada, outro fator importante para a Cedrob. A Nuova-i possui uma colher redesenhada que, juntamente com outras melhorias técnicas, eviscera as aves de forma ainda mais limpa e que transfere para o gancho um pacote de vísceras, que é mais compacto. Miúdos danificados, intestinos soltos e o risco associado de contaminação cruzada são coisas do passado. Além disso, a nova colher é mais robusta e o custo de propriedade é menor, um benefício adicional. "Todas as partes do frango, tanto carcaças quanto miúdos comestíveis, são importantes para nós", confirma Lukasz Olszewski. "Danos ao fígado são particularmente indesejáveis. Em nosso departamento de coleta de miúdos, podemos realmente ver as melhorias nos pacotes de vísceras que a Nuova-i entrega.

SmartBase e IMPAQT

A Nuova-i vem equipada de série com o software SmartBase. Łukasz Olszewski diz: “Usamos o SmartBase para monitorar a máquina. Isso nos permite verificar, em tempo real, o status de saúde atual da evisceradora, enquanto a máquina está funcionando. Se notamos que a máquina não está funcionando como sabemos que pode, podemos ajustar as configurações enquanto a linha está funcionando. Temos mais controle sobre o processo de evisceração. Tínhamos expectativas muito altas sobre a Nuova-i e devemos dizer que o desempenho atinge completamente os níveis que esperávamos.” O acesso a essas informações e ao histórico de desempenho histórico é feito via IHM com tela sensível ao toque de fácil utilização.

Unidades de evisceração com baixo desempenho serão identificadas em um estágio muito anterior e não devem mais ser uma "surpresa" oculta, como poderia ter acontecido no passado. "Estamos muito satisfeitos com esse recurso, pois ele nos dá uma possibilidade que não tínhamos antes e deve ajudar a maximizar o tempo de atividade e evitar o tempo de inatividade não planejado." A Cedrob já opera o IMPAQT, a solução da Marel para avaliar disponibilidade, desempenho e qualidade no processo primário. O software interno da Nuova-i pode interagir perfeitamente com o IMPAQT e aumenta a eficácia da solução.

Uma experiência muito positiva

Para a Cedrob, a transição para a evisceradora Nuova-i foi uma experiência muito positiva. Łukasz Olszewski continua: “Os produtos são eviscerados com ainda mais precisão do que já tínhamos visto. Seus pacotes de vísceras estão em condições ainda melhores para os processos automáticos que se seguem. Isso é importante para nós, pois a Cedrob possui um mercado significativo de miúdos. A Nuova-i nos permite coletar fígados, moelas e corações com precisão e sem danos, o que é essencial se quisermos oferecer qualidade superior aos nossos clientes." Em termos de rendimentos na faixa de pesos manuseados e qualidade de carcaça e miúdos, a Nuova-i realmente superou as expectativas da Cedrob.

site da empresa: Cedrob.pl