Q-Wing aumenta qualidade e rendimento da Hubers Landhendl

Asas de frango são um componente importante no varejo, o mercado mais importante para a Hubers Landhendl. As asas populares são embaladas principalmente em bandejas como drumetes e meias asas misturadas. Asas também são muito importantes para a indústria de industrializados, que é outro grupo de clientes da Hubers. Por sua vez, eles processam ainda mais as asas e as vendem como produtos de conveniência, como produtos congelados para redes de fast food (QRS).

Classes de peso

Dependendo do peso total do produto, as classes de peso das asas já são classificadas na linha de seleção pela SmartWeigher. De acordo com sua classe de peso, as asas são cortadas anatomicamente em um dos três cortadores de asas do sistema Q-Wing. Um módulo de corte processa os pesos calibrados, um corta apenas os pesos leves e outro apenas os pesos pesados. Ao mesmo tempo, o Q-Wing classifica a qualidade de grau B. 

Classificação de qualidade

Segundo Fabian Taferner: “No sistema Q-Wing, lidamos com duas qualidades. Uma asa de boa aparência é sempre de qualidade grau A. Além disso, há asas com fraturas ou hematomas, que são classificadas como qualidade de grau B.” A decisão sobre a qualidade A ou B é tomada pelas câmeras IRIS no sistema Q-Wing. 
Durante a instalação, os especialistas da Hubers e da Marel determinaram quantos milímetros quadrados um hematoma pode medir antes que a asa seja descartada. As câmeras também podem detectar pele defeituosa, penas ou sujeira, mas isso raramente ocorre na Hubers. Portanto, a Hubers seleciona principalmente com base em hematomas e fraturas. O Q-Wing pode avaliar e selecionar a qualidade das asas esquerda e direita separadamente. 

Um ato de equilíbrio

Fabian Taferner explica: “Antes, tínhamos apenas um módulo de corte em metades e um cortador de asa por linha. Essa era toda a configuração de processamento de asa e, como tínhamos uma ampla variedade de pesos, não podíamos ajustar as máquinas para cortar todas as asas anatomicamente corretamente. Sempre foi um ato de equilíbrio. Com o Q-Wing, tudo é muito mais fácil e flexível.”

WingMaster

Agora a Hubers possui módulos de corte de asas suficientes por linha. O cortador de meia asa WingMaster pode cortar os lados esquerdo e direito de forma totalmente independente e também separar asas de qualidade B. “Sem o WingMaster, precisaríamos de vários módulos de corte adicionais. Isso economiza espaço, o que é sempre um grande problema; em uma planta de processamento, nunca há espaço suficiente. A configuração do Q-Wing nos oferece muita flexibilidade. As asas podem ignorar certas estações de corte e ser processadas de muitas maneiras diferentes nos módulos de asa. Dessa forma, sempre podemos fabricar os produtos finais que nossos clientes exigem.”

De subjetivo a objetivo

“Outra vantagem é que agora temos um processo de classificação de qualidade significativamente melhor. Anteriormente, tudo era selecionado manualmente. No entanto, um funcionário pode avaliar de forma diferente de outro, o que é subjetivo e inconsistente. As câmeras IRIS realizam julgamentos objetivos, resultando em maior rendimento e melhor qualidade. A quantidade de asas de grau B geralmente diminuiu, o que também reduz a necessidade de retrabalho. No geral, o rendimento com o Q-Wing é definitivamente maior para todas as peças de asa, com melhor qualidade”, conclui Fabian Taferner. 

Site da empresa: huberslandhendl.at