06 mai. 2025

Salva-Mar amplia seu crescimento com precisão automatizada

Na hora de modernizar o processamento de pescados, a Salva-Mar escolheu a Marel

Salva-Mar aumenta a automação para garantir porções precisas, reduzir desperdícios e atender à demanda por pescados de alta qualidade.

Atendendo à crescente demanda por porções de peso fixo impulsionada pelos setores de varejo e serviço de alimentação, a Salva-Mar investiu na Porcionadora I-Cut 130 e na Classificadora Compacta da Marel. O objetivo foi aumentar a automação e a precisão no processamento de pescados, melhorando a eficiência e reduzindo o desperdício.

A Salva-Mar é fornecedora global de pescados frescos e congelados de alta qualidade, incluindo Bonito, Dourado-do-mar (Mahi-Mahi), Pargo e Corvina. Fundada na República do Panamá em 1984, a empresa evoluiu de uma processadora voltada para o mercado local para uma exportadora internacional. A Salva-Mar mantém os valores fundamentais de sustentabilidade e responsabilidade social que tornaram sua marca reconhecida mundialmente.

O mercado pesqueiro panamenho é baseado principalmente na pesca artesanal, o que permite à Salva-Mar oferecer produtos mais frescos e de maior qualidade em comparação com empresas que dependem de embarcações industriais de captura e congelamento. No entanto, a sazonalidade e outras variações naturais da pesca trazem desafios próprios, como a disponibilidade regular de pescados e a flutuação das capturas, o que impacta diretamente o fornecimento. Ao buscar expandir ainda mais sua presença no mercado europeu, a Salva-Mar queria garantir a manutenção de um produto de alta qualidade, maximizando o valor de mercado, independentemente da disponibilidade.

“A demanda por pescado aumentou significativamente nos últimos anos”, afirma Manuel Gutiérrez, Gerente Nacional da Divisão Bucaro Premium da Salva-Mar. “Além disso, os consumidores demonstram cada vez mais interesse por produtos de origem sustentável e de alta qualidade.” A Salva-Mar buscava melhorar sua competitividade e estreitar o relacionamento com clientes que exigem produtos de alta qualidade, precisos e consistentes. Ao avaliar as opções disponíveis, a resposta ficou clara: era hora de modernizar suas instalações e aumentar a automação da linha de processamento.

A escolha pela Marel

Em 2022, a Salva-Mar conheceu a Marel na Seafood Expo North America, em Boston, e iniciaram juntas a busca por soluções adaptadas às necessidades específicas. “Um dos principais desafios que nos levaram a buscar uma solução tecnológica foi a precisão no peso das porções. A variabilidade no tamanho do pescado comprometia nossa consistência e desempenho produtivo”, explica Gutiérrez. “Antes dos novos equipamentos, o porcionamento e a formação de porções eram feitos manualmente, o que resultava em variações entre porções com excesso e porções de peso fixo.”

Precisão otimizada em porcionamento e classificação

Os métodos tradicionais da Salva-Mar de porcionamento e classificação manual geravam sobrepeso nas porções, desperdiçando produto valioso e resultando em inconsistência nos produtos finais.

A Porcionadora I-Cut 130 realiza cortes precisos de peixes frescos em porções de peso e comprimento fixos. Seu software avançado prioriza cortes de maior valor e oferece flexibilidade nos padrões de corte. Para a Salva-Mar, isso significa menor desperdício e maior precisão para entregar produtos finais consistentes e de alta qualidade.

Com mais de 50 programas de classificação, a Classificadora Compacta é uma solução ideal para linhas que precisam de flexibilidade para classificar diversas espécies e tamanhos de peixes. Sua esteira de alimentação e pesagem dinâmica garantem mínimo desperdício e máxima produtividade, e a opção de formar porções de peso fixo ou peso capturado a torna uma solução prática e adaptável para aumentar a automação.

A instalação da Porcionadora I-Cut 130 e da Classificadora Compacta otimiza a capacidade de produção da Salva-Mar, reduzindo perdas e aumentando a precisão. Isso permite atender às exigências do mercado com agilidade e consistência, mantendo a reputação da marca e mitigando os impactos da escassez de mão de obra.

“Essa solução fortalece a capacidade da Salva-Mar de produzir pescado de forma sustentável. É ótimo ver como o aumento da automação melhora a competitividade da empresa nos mercados globais”, afirma Javier Mediavilla, Gerente de Contas da Marel.

Confiabilidade como chave do sucesso

Antes de escolher a Marel, a Salva-Mar avaliou diversas opções disponíveis no mercado. “Os fatores determinantes para a decisão foram a confiabilidade dos equipamentos e a relação custo-benefício. A reputação da Marel no setor de pescados e a qualidade das suas soluções foram aspectos decisivos na compra”, explica Gutiérrez. Ao investir na tecnologia de ponta dessas duas soluções, a automação ampliada da Salva-Mar proporciona uma vantagem competitiva no mercado global de pescados.

A Marel espera manter uma parceria duradoura com a Salva-Mar, apoiando a empresa à medida que ela continua a transformar o setor e a fornecer pescado sustentável e de alta qualidade para o mercado mundial.

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