Quem são seus clientes?
“Nossos clientes operam nos mercados de varejo e serviços de alimentos finlandeses, então a exportação não tem sido uma grande parte de nossas vendas. É por isso que reagir ao aumento do consumo doméstico de aves é a principal razão para a construção da nova planta. Mas é claro que, assim que tivermos nossa planta de processamento de 15.000 aph em funcionamento, teremos mais possibilidades de expansão de nossos planos de exportação.”
Quais são os seus principais produtos finais?
“Na Finlândia, o filé fresco é o artigo principal e tenho certeza de que continuará assim. O filé natural inteiro em si não é um artigo importante, mas quando é cortado em fatias, cubos ou tiras, torna-se um carro-chefe. Em comparação com outros mercados da Europa, a Finlândia se destaca por seus filés marinados. Cerca de 75% dos produtos são marinados ou salgados em salmoura antes de serem colocados na bandeja. Estamos aplicando todas essas diferentes marinadas em nossa própria planta de processamento.”
Por outro lado, as vendas de filés de coxa também se tornaram bastante grandes na Finlândia. O Sistema de Filés de Coxa da Marel certamente se sairá bem na nova Planta de Nurmo. “Em nossa nova fábrica, também teremos um sistema de processamento de pés da Marel, mas os pés são apenas para exportação, não são vendidos no mercado doméstico. Quanto aos miúdos, eles não são consumidos em grandes volumes na Finlândia, eles vão para ração de animais de estimação.”
Por que você escolheu o sistema de manuseio de aves vivas ATLAS?
“O bem-estar animal é um tema importante na Finlândia e foi uma das principais razões para escolher o ATLAS. Ao carregar automaticamente as aves na granja com uma máquina de captura, o ATLAS é bastante eficiente e humano. Ele é mais suave porque uma SmartStack possui apenas um compartimento por camada. Não há necessidade de reposicionar a transportadora de alimentação como em outros sistemas. O ATLAS também reduz o custo de nossa logística. Podemos carregar mais aves nos caminhões do que com outros sistemas, oferecendo ainda mais espaço do que antes. Também esperamos ter um sistema muito mais higiênico, pois cada camada da SmartStack é lavada separadamente, criando mais oportunidades para limpar profundamente todas as superfícies.
Possuímos regras de bem-estar animal muito rígidas e nossos veterinários as seguem com precisão. Eles verão que o sistema CAS SmoothFlow, quando combinado com o ATLAS, é provavelmente o sistema mais humano, deixando as aves em suas bandejas e guiando-os suavemente pelas câmaras.”
