Garantir o fornecimento de produtos seguros e de alta qualidade aos consumidores finais é um desafio para todos na cadeia de abastecimento de alimentos. A contaminação de alimentos, especificamente o osso e o metal, é uma batalha diária. Qualquer pessoa que manuseie alimentos tem a responsabilidade de garantir que o que eles preparam esteja em conformidade com os mais elevados padrões de segurança.
O SensorX Magna da Marel é um sistema de inspeção único que detecta e elimina contaminantes duros como osso, vidro e metal, no início do processo de produção. O sistema utiliza tecnologia de raios X líder na indústria para monitorar e controlar a entrada de carne e garantir que ela é isenta de contaminantes antes de ser formada no produto final.
Muitas das maiores cadeias de fast-food do mundo dependem do SensorX para garantir produtos sem ossos. O sistema garante a tranquilidade de que tanto a sua marca como os consumidores estão protegidos. O SensorX Magna proporciona a todos na cadeia de valor da carne, incluindo varejistas e QSRs, confiança completa de que ossos, metais e vidros serão removidos antes da criação dos produtos. Em última análise, isto significa que os consumidores terão sempre produtos seguros e de alta qualidade.
O SensorX Magna entrega produtos sem ossos com uma precisão incomparável. Em média, o sistema encontra entre 30 e 70 ossos em 2 mil quilos de carne.
Palmi Freyr Bardarson
Gerente Global de Produtos em soluções de raios X, Marel
Além de garantir produtos sem osso, o Sensorx Magna também mede a relação de gordura e massa magra com os mais altos níveis de precisão. Isso garante a criação de produtos extremamente consistentes, o que significa que um consumidor terá a mesma experiência na primeira e na próxima vez que consumir o produto.
O SensorX é usado por muitas das principais cadeias mundiais de fast-food, e possui mais de 1.000 sistemas instalados em todo o mundo, nas indústrias de pescados, aves e carnes, em mais de 40 países ao redor do mundo.
Nossas soluções de manuseio de acabamento do SensorX são baseadas em um amplo conhecimento da tecnologia de raios X, a maneira mais eficiente de detectar fragmentos de ossos e medir CL com precisão.
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