Processadores de alimentos de todos os setores compartilham como a digitalização está economizando tempo, dinheiro e reduzindo o estresse.
A auditoria e as regulamentações, embora essenciais para garantir a segurança dos alimentos e aumentar a confiança do consumidor, podem representar desafios significativos para os processadores de alimentos. Ao usar sistemas de registro manuais ou desatualizados, a auditoria interna e externa pode ser assustadora, demorada e propensa a erros humanos. As empresas que não puderem fornecer detalhes de auditoria abrangentes e transparentes aos órgãos reguladores e parceiros da cadeia de suprimentos dentro dos prazos estabelecidos correm o risco de sofrer multas pesadas e perder oportunidades de negócios importantes.
Você já sabe que na Marel somos entusiastas da digitalização. Vimos em primeira mão como ela pode ajudar nossos clientes, em todos os setores da indústria, a transformar seus processos de auditoria, margens de lucro, rendimento e operações. Mas também entendemos que é um grande passo a ser dado como processador de alimentos. Para que você veja as possibilidades além do nosso discurso, pedimos a alguns clientes que contassem como a digitalização impulsionou seus negócios.
A empresa familiar JK Thomson, processadora escocesa de frutos do mar, tem mais de 50 anos de experiência no setor de pescados. Em 2010, eles começaram a trabalhar com a Marel para trazer mais digitalização para os negócios. Aumento gradual da adoção de um sistema digital para cobrir toda a área de produção, da entrada à expedição. Enoch Robinson, gerente técnico, reconhece a complexidade da transição, mas não voltaria atrás.
“Com o Software da Marel, as auditorias se tornaram muito mais fáceis. Obtemos os dados em tempo real, que mostram como o produto entra na empresa, passa pela produção e depois sai da empresa, inclusive para onde foi. O auditor dá um código de barras e quatro horas para fazer um rastreamento, porém, normalmente conseguimos fazer isso em três ou quatro minutos. Esse tipo de velocidade e precisão é um alívio para um auditor. Qualquer coisa que acelere o processo e garanta a precisão deixa um auditor satisfeito.”
Localizada na Arábia Saudita, a processadora de aves Arasco Entaj Poultry opera em um cenário complexo, gerenciando as normas de segurança alimentar, a cultura nacional e atendendo aos padrões internacionais. Between 2021 and 2024, Arasco more than doubled their processing capacity from 200,000 to 500,000 birds per day. They leverage digital solutions to maintain compliance.
Inspirado por uma visita à Marel ShowHow Denmark, Michel De Jesus, gerente sênior da planta de produção, viu que, ao aumentar os recursos de relatórios aprimorados das soluções da Marel, a Arasco poderia garantir trilhas de auditoria abrangentes. “É 'obrigatório' para nós termos todos os dados em poucos segundos ou minutos”.
Sediada na África do Sul, a Morgan Beef é uma fazendo “do produtor ao garfo” para o mercado global. Antes de instalar o software da Marel, a Morgan Beef enfrentava problemas significativos com a rastreabilidade e o controle de estoque. François Smit, diretor de informações, comenta: “Para mim, como contador, números de produção precisos são cruciais, mas tínhamos dificuldades com isso. O sistema era fácil de ser manipulado, o que dificultava confiarmos nos dados.”
Em 2022, a Morgan Beef implementou o software da Marel e obteve recursos de rastreamento sem precedentes. “Depois de implementar o sistema e torná-lo totalmente operacional, tivemos nossa primeira auditoria da FSAC. O veterinário do estado não acreditava que eu pudesse fornecer um resultado para um recall simulado dentro do prazo de uma hora, mas apenas dois minutos após ele ter me dado um número de série, consegui rastrear o local exato da origem da carcaça.” Smit diz que a instalação do software da Marel estabeleceu um novo padrão de rastreabilidade no setor de carne bovina da África do Sul.
A Pilgrim's Europe é uma das principais fabricantes europeias de alimentos que abastece os mercados globais com aves, cordeiros e suínos.
Em uma apresentação no evento Marel Software KnowHow na Dinamarca este ano, Alastair Boyd, chefe de TI e operações da Pilgrim's Europe, explicou sua abordagem abrangente em um sistema digital que dava suporte a todos os elementos do negócio, incluindo auditoria e rastreabilidade. Alastair reforçou para o público que a digitalização é uma jornada, e não um destino.
“Nosso objetivo é ter um sistema coeso em toda a linha. Nosso objetivo é aprimorar o uso de relatórios e painéis para monitorar e melhorar continuamente nosso desempenho. Não queremos apenas monitorar o desempenho de nossas linhas em pontos isolados, mas sim ver o desempenho de toda a linha em sua totalidade.”
Alastair vê a TI como um facilitador crucial para o futuro da Pilgrim's Europe:
Seja por meio de inteligência artificial, inteligência de negócios ou automação, nosso objetivo é impulsionar a transformação digital na empresa, indo além de apenas manter o status quo.
Alastair Boyd, chefe de TI e operações
Pilgrim’s Europe
Às vezes, recebemos auditores que já ouviram falar da Marel, o que lhes dá muito mais confiança. Quando você consegue mostrar a eles um sistema que abrange tudo o que você faz, eles ficam satisfeitos.
Enoch Robinson, gerente técnico
JK Thomson
Em uma era de cadeias de suprimentos globais complexas e de crescente escrutínio regulatório, os processadores de alimentos precisam fazer mais do que simplesmente de atender à conformidade.
Os processadores com visão de futuro reconhecem que as soluções digitais podem transformar a auditoria e a rastreabilidade, reduzindo erros, economizando tempo e garantindo a conformidade regulamentar. Se você estiver pronto para explorar as opções da jornada digital de sua empresa, a Marel está pronta para apoiar você ao longo de todo o processo.
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