Porcionamento preciso de carne de forma fácil

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Com as demandas dos clientes evoluindo, os processadores de alimentos estão buscando equipamentos e soluções para o porcionamento ainda mais avançadas e tecnológicas de forma a atender o mercado.

Como exemplo, o setor de food service adotou a máquina de porcionamento como uma diferenciação dos cortes manuais de carne, para garantir o mesmo peso e espessura.

A Porcionadora I-Cut 130 usa um novo sistema de visão e um software flexível para aprimorar a precisão e otimizar cada corte de carne ao mesmo tempo em que reduz o desperdício.

PRINCIPAIS CARACTERÍSTICAS DA I-CUT 130

  • Operação multilinguagem, amigável e intuitiva ao usuário
  • Precisão superior
  • Controle total da produção - desperdício mínimo
  • Design higiênico – fácil de limpar

ALÉM DO CORTE

Com capacidade para até 1.000 cortes por minuto, ela se integra ao software de Processamento de Alimentos Innova da Marel e permite programação remota, além de monitoramento e geração de relatórios em tempo real. Os clientes estão buscando máquinas que forneçam precisão, altos níveis de flexibilidade e capacidade de automação. Além disso, os hábitos dos clientes estão mudando de bifes mais grossos para mais finos. Nos últimos anos, essa tendência tem sido observada particularmente na Europa. 

REDUÇÃO DE CUSTOS DE MÃO DE OBRA

Vários elementos de uma fábrica de carnes ainda são muito trabalhosos. Uma grande parte do trabalho pode ser assumida por maquinário avançado que, frequentemente, é mais preciso, permitindo que a força de trabalho capacitada seja empregada em outras áreas.

 

 

HARDWARE

  • O sistema de visão com laser e espelhos de última geração garantem a maior precisão possível.
  • Braços de suporte de produtos ativos e garfo de retenção para estabilidade eficiente dos produtos durante o processo de porcionamento de produtos circulares e de diferentes formatos.
  • Porcionamento em alta velocidade – até 1.000 cortes por minuto.

SOFTWARE

  • Computador poderoso com recursos de corte inovadores e flexibilidade de programação superior.
  • Ajuste automático e dinâmico da velocidade da esteira para maior produtividade.
  • Velocidade de faca ajustável para adequação a cada produto.
  • Operação intuitiva, amigável ao usuário e multilíngue através de tela de 15" sensível ao toque e de fácil operação.
  • Capacidade de programação remota e geração de relatórios através do software de Processamento de Alimentos da Marel.


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