Além das batatas fritas: Há mais na simples batata do que ela aparenta

Com sua incrível versatilidade, preço acessível e baixo impacto ambiental, estamos transformando a batata na estrela do show e em um elemento central em alimentos de conveniência.

Convenience Potato Products

Em meio à crescente demanda por alimentos de conveniência, estamos destacando um campeão notável: a batata. Descubra como estamos ajudando os processadores de batata em todo o mundo a aproveitar a onda de crescimento do mercado, aumentando sua lucratividade e sustentabilidade. Além disso, saiba como uma nova colaboração com a recentemente inaugurada Planta Piloto da indústria alimentícia flamenga está nos impulsionando para a vanguarda da inovação de produtos de batata e ajudando os processadores europeus a melhorar as suas ofertas de batata.

A indústria da batata está passando por mudanças rápidas, impulsionadas por uma mudança global do consumo de batatas frescas para produtos processados e de valor agregado. Esta transformação é influenciada por uma mudança na preferência dos consumidores por alimentos de conveniência e refeições prontas preparadas. A procura por produtos especiais de batata está em alta e espera-se que continue a crescer a um ritmo considerável.

Aumento da rentabilidade e da sustentabilidade através da diversificação

Em um mercado onde a procura atinge níveis sem precedentes, os processadores de batata precisam adotar as mais recentes soluções em produção alimentícia, a fim de capitalizarem as oportunidades emergentes. Na Marel, oferecemos equipamentos inovadores, bem como experiência em processamento, que podem ajudar os processadores de batata a diversificar estrategicamente seus portfólios de produtos para aproveitar as oportunidades de mercado, aumentando a lucratividade e a sustentabilidade.

Otimização do valor das matérias-primas minimizando o desperdício

A chave para conseguir isso reside na otimização do valor das matérias-primas, utilizando sobras para criar fluxos de produtos adicionais. Essa abordagem envolve o reaproveitamento de matérias-primas residuais de produtos primários e sua transformação em ofertas secundárias. Através da estreita colaboração com os clientes, estamos ajudando-os a transformar materiais excedentes em uma enorme variedade de produtos especiais de batata atraentes e de alta qualidade - desde preferências atemporais, como Pommes Duchesses e croquetes, até opções distintas, como donuts e waffles de batata e diversas especialidades regionais.

Specialty Potato End Products

A Marel tem um histórico de transferência da tecnologia que desenvolveu de uma indústria de proteínas para outra. Estamos entusiasmados por usar nossa tecnologia comprovada para inovar e criar produtos especiais de batata junto com nossos clientes.

Ger Stans
Gerente de Vendas Industriais, Marel

Democenter Potato Product

Colaboração para produtos inovadores de especialidades de batata

Nossa inovação colaborativa com processadores de batata é facilitada por nossos centros de demonstração globais, que oferecem um espaço para trabalho prático, experimentação e aconselhamento especializado. Nossos centros também organizam regularmente eventos de sucesso do setor, promovendo conexões entre líderes do setor de processamento de alimentos, fornecendo insights sobre como enfrentar os atuais desafios de produção, apresentando linhas de produção em tempo real e possibilitando conversas com especialistas da Marel. Se você quiser se conectar com nossos especialistas e experimentar nossas soluções em ação, agende uma reunião.

Onde a inovação, a tecnologia e a paixão pela comida se encontram

A Marel também está colaborando em um projeto significativo iniciado pela Flanders’ FOOD, a plataforma de inovação para a indústria agroalimentar flamenga e pela ILVO. Juntas, elas criaram a planta Food Pilot, um centro estratégico que ajuda empresas em toda a Europa Ocidental a enfrentar diversos desafios agroalimentares, incluindo desenvolvimento de produtos, otimização de processos e resolução de problemas técnicos de produção.

FF 1

A Flanders' FOOD garante que na planta piloto sejam disponibilizadas instalações para todos os processos possíveis da indústria alimentícia, para que as empresas possam inovar com mais facilidade e dar passos em direção a novos processos. Em janeiro de 2024, eles abriram as portas de uma nova linha de fritura para a produção sustentável de batatas fritas, produtos à base de vegetais, vegetais, carne e pescado. A Universidade de Ghent também apoia a iniciativa e, como principal contribuidora, a Marel fornece equipamentos de fritura de última geração. Através de uma abordagem colaborativa e orientada para soluções, os participantes obtêm acesso a aconselhamento especializado, análises laboratoriais abrangentes e testes piloto executados em equipamentos de processamento semi-industriais. Isso ressalta nosso compromisso em promover a inovação e os avanços tecnológicos na indústria de processamento de alimentos.

A disponibilidade destas instalações de fritura e panificação desafiará também os nossos processadores de batatas e vegetais a ultrapassarem os seus limites.

Inge Arents
Flanders’ FOOD

Suporte abrangente para todas as suas necessidades de processamento de batatas

Desde a formação do produto especial de batata ideal, passando pela cobertura e cozimento à perfeição, até o empacotamento - podemos apoiá-lo em todas as etapas do processo. Nossos equipamentos e experiência líderes de mercado garantirão que você possa criar os produtos especiais de batata perfeitos que realmente lhe darão uma vantagem sobre a concorrência.

  • Produtos perfeitamente formados – acesse a mais recente e inovadora tecnologia de formação com nossas revolucionárias formadoras sob baixa pressão - RevoPortioner e TEX10. Elas não apenas proporcionarão os maiores rendimentos, mas você também poderá ter certeza de peso, forma, tamanho e qualidade consistentes e precisos.
  • Cobertura imbatível - nossos equipamentos são líderes em cobertura e consistência do produto e permitirão cobrir praticamente qualquer tipo de produto especial de batata, garantindo ao mesmo tempo um manuseio cuidadoso do produto e uma utilização ideal da matéria-prima.
  • Melhor experiência de fritura – experimente sistemas de fritura avançados e integrados com gestão, filtragem e armazenamento de óleo especializados. Garante produtos fritos uniformemente com cor, textura e sabor perfeitos e excepcional aderência do cobertura.
  • Fornos líderes no setor - com mais de 30 anos de experiência em tecnologia térmica, podemos fornecer todo o suporte de que você precisa para obter os melhores resultados possíveis do seu forno, maximizando o rendimento e a uniformidade.
  • Classificação e formação de lotes altamente eficientes – Independentemente de você classificar e formar lotes de produtos frescos, congelados ou marinados, as nossas soluções automatizam difíceis operações manuais e removem a influência humana no processo, minimizando o desperdício e maximizando a produtividade.

Experimente as vantagens em primeira mão

Convidamos você a experimentar as vantagens que nossos equipamentos podem trazer ao seu processamento agendando uma demonstração em um dos centros de demonstração globais da Marel abaixo.

Agende sua visita ao centro de demonstração

Após preencher o formulário, uma das nossas equipes irá entrar em contato com você sobre a sua visita o mais rápido possível.

Teremos o prazer em ajudar você, recomendando uma acomodação, uma vez que a Marel coopera com várias redes de hotel próximas aos nossos centros de demonstração.


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