VC-i – A primeira cortadora de cloacas inteligente do mundo

A função da cortadora de cloacas é perfurar a cloaca da maneira mais precisa e higiênica sem danificar os intestinos e pendurá-la consistentemente sobre a parte de trás da carcaça.

Cloaca nas costas

A cortadora de cloacas é a primeira etapa do processo de evisceração, tornando seu desempenho crucial para toda a linha. Se esta primeira etapa não for realizada corretamente, as operações restantes na linha não serão capazes de corrigi-la. A perfuração incorreta pela VC pode impedir que a máquina de abertura VO realize a incisão necessária. Isso resulta em outros problemas, como a cloaca sendo empurrada para dentro ou rasgada, tornando o produto inutilizável. Simplificando: se a primeira etapa não for perfeita, as próximas (VO e Nuova) provavelmente também falharão. É por isso que é tão importante ter uma VC-i em sua linha: ela perfura e posiciona todas as cloacas quase perfeitamente, com praticamente nenhum dano interno.

Inteligência artificial

Graças à IHM com tela sensível ao toque, a facilidade de uso da VC-i é sem precedentes. O sistema controlado digitalmente, apoiado pelo software SmartBase, é fácil de configurar. Você simplesmente escolhe "receitas". Não há mais configurações manuais, tornando o processo totalmente independente dos julgamentos do operador. O software SmartBase e o controle da IHM com tela sensível ao toque trazem um nível significativo de inteligência à VC-i, mas é a tecnologia de visão PUPIL — muito mais avançada do que uma câmera padrão — que realmente adiciona inteligência artificial.

Tecnologia de IA com aprendizado profundo PUPIL 

O PUPIL (Precision Unified Processing with Intelligent Learning) utiliza inteligência artificial para medir o desempenho da VC-i. Ele consiste em um sensor óptico e seu computador em um pequeno gabinete atrás da VC-i na linha do transportador aéreo. Não é tão simples quanto parece registrar 99,9% das cloacas posicionadas corretamente utilizando tecnologia de visão. É por isso que o PUPIL usa tecnologia de IA com aprendizado profundo de última geração para identificar cloacas cortadas e penduradas incorretamente, bem como as de uma perna. Agora, a VC-i não requer mais um operador altamente qualificado para reconhecer e contar o número de cloacas posicionadas corretamente, que passam incrivelmente rápido. Em vez disso, a tecnologia de visão baseada em IA do PUPIL fornece insights em tempo real sobre o desempenho e as configurações da máquina. O PUPIL é completamente objetivo, imparcial e não comete erros ao contar.

Configurações automatizadas 

As receitas digitais, que levam em consideração a anatomia de um lote específico, definem as configurações da máquina. Isso elimina a necessidade de ajustes manuais com base em suposições e reduz o risco de erro humano ao configurar a máquina. Ao inserir uma receita via IHM com tela sensível ao toque, há quatro configurações automáticas. São elas: 
1. O Ajuste elétrico de altura da VC-i é definido por meio da tela da IHM. A VC-i ajustará sua altura automaticamente de acordo com a receita inserida. 
2. A profundidade de perfuração na carcaça pode ser definida em milímetros, permitindo que a broca vá precisamente tão fundo quanto necessário sem tocar nos intestinos. 
3. A placa traseira garante o ajuste sem etapas do produto em relação à broca. Isso dependerá do tamanho, tipo e anatomia do produto. A precisão do posicionamento da placa traseira oferece muito mais flexibilidade do que um simples botão para lotes pequenos, médios ou grandes. 
4. Ao entrar na VC-i, uma guia de entrada direciona o produto para as unidades da máquina. Isso não requer mais configurações manuais com base na intuição.

Alerta de desempenho antecipado 

O PUPIL monitora a linha e gera relatórios de desempenho históricos e em tempo real. Eles mostrarão informações como a porcentagem de cloacas posicionadas corretamente e o desempenho por unidade. Se o desempenho cair abaixo de um certo limite, um alerta solicitará uma ação corretiva imediata. Este "alerta antecipado" informa, por exemplo, que o desempenho caiu abaixo de 96%. Isso afetará o desempenho geral da linha de evisceração. Agora você precisa investigar por que isso aconteceu. As configurações da receita estão corretas? Uma broca está entupida? Há um pedaço de carne preso em algum lugar? Você pode verificar remotamente o desempenho individual de cada uma das 20 unidades da máquina, aproximando o processo de um departamento de evisceração autônomo. A ideia por trás do monitoramento de desempenho do PUPIL é que melhores insights levam a um melhor desempenho de corte de cloacas em ambos os lotes e turnos.

Higiene - prioridade máxima 

Os processadores enfatizam que, no corte de cloacas, a higiene é uma prioridade máxima. Como é a primeira operação realmente dentro da carcaça, manter os mais altos padrões de higiene e cuidado nesta fase é crucial. Perfurar fundo o suficiente sempre liberará a cloaca; esse não é o desafio. Abaixo da cloaca, no entanto, está o saco intestinal, que em nenhuma circunstância deve ser perfurado. As configurações digitais da VC-i garantem isso com contaminação intestinal mínima. A VC-i segue um conceito higiênico sem toque, sem necessidade de intervenção manual. O desempenho de perfuração de primeira classe contribui substancialmente para a qualidade geral do produto. Outras medidas higiênicas são o sistema de limpeza a vácuo, que evita a contaminação com excrementos, e a limpeza automática das brocas após cada operação.

Design de unidade aprimorado

Em vez de unidades de perfuração que exigem muita manutenção, a VC-i apresenta brocas aprimoradas e novas unidades. Cada uma das 20 unidades apresenta uma haste deslizante com um design aberto, oferecendo limpeza e desempenho superiores. Também há menos chance de contaminação da unidade por resíduos. Como o ajuste e a substituição das unidades se tornaram mais fáceis, a conveniência da manutenção, a facilidade de uso e a higiene são beneficiadas. 

Economia de água

No início do processo, um detector de produtos identifica ganchos vazios e aves com uma só perna, indicados por uma luz liga/desliga. Esses ganchos são então excluídos das medições de desempenho da VC-i. Se houver uma sequência mais longa de ganchos vazios devido a uma pausa na produção, a limpeza por spray das unidades de perfuração é automaticamente interrompida, economizando água significativamente.

StepClean

Ao limpar a VC-i em uma linha estática, pressionar o botão exclusivo “StepClean” gira a máquina em duas unidades. Isso elimina a necessidade de giro manual, beneficiando tanto a facilidade de limpeza quanto a segurança operacional.

Estrutura-i

A cortadora de cloacas VC-i apresenta a nova estrutura-i da Marel, diferenciada por suas portas "angulares" exclusivas, um design também visto na Nuova-i.