02 nov. 2021

Distribuição em linha orientada pela qualidade em uma esteira

IRIS FI e Fillet Distributor levam cada filé ao seu melhor destino

Os processadores avícolas demandam a melhor utilização de cada filé de peito. Eles querem distribuí-los para os destinos mais adequados, com base nos dados de peso e qualidade. Combinando tecnologia de ponta e dados de processo em tempo real na distribuição de filés, a IRIS FI (Fillet Inspection) e a Fillet Distributor da Marel são capazes de obter o melhor de cada filé. Essa distribuição logística em linha orientada pela qualidade em uma esteira transportadora é uma solução exclusiva na indústria.

É desejo de muitos processadores avícolas saber a localização e a qualidade de cada produto individual em todo o percurso da planta, não só quando estão na transportadora suspensa, mas também quando estão em uma esteira transportadora. O sistema de câmeras IRIS FI da Marel para inspeção após o corte é uma grande ajuda. Ao detectar as características de qualidade visual, a inspeção por câmeras após a estação de corte permite o controle de qualidade em linha do filé, sem qualquer aborrecimento manual.

Separação de fluxos de diferentes qualidades de filé, orientada por dados.

IRIS FI

Para classificação visual de filés, a Marel estendeu sua família IRIS, uma referência comprovada na indústria. A câmera avançada da IRIS FI oferece uma imagem objetiva e confiável que mostra todos os possíveis defeitos visuais. Em conjunto com o software, os sensores e a Fillet Distributor, ela faz parte de um sistema maior. A tarefa específica da IRIS FI da Marel é garantir a avaliação da qualidade visual dos filés de peito após o corte.

Com esta ferramenta, o sistema poderá distribuir filés não só por peso, mas também por características de qualidade. Ele pode detectar anomalias visuais ou defeitos como manchas de sangue, que farão parte do processo de tomada de decisão na determinação do destino do filé. Não há necessidade de toque manual ou julgamento humano subjetivo, melhorando a higiene, a integridade do produto e a segurança dos alimentos, enquanto economiza mão-de-obra.

Fillet distributor

A Distribuidora de Filés permite que os processadores realizem a separação em linha orientada por dados dos fluxos de diferentes qualidades de filé após o corte. Filés ignorados com manchas de sangue ou pele podem então ser classificados. A Fillet Distributor consiste em esteiras transportadoras SystemFlex extremamente rápidas, de abertura e fechamento vertical. Usando diversas Distribuidoras, fluxos de produtos mais complexos podem ser configurados no processo. Após a Fillet Distributor liberá-los para outra esteira, a posição de cada filé medido, pesado e classificado permanece a mesma. Detectores de produto controlam e recalibram sua posição na esteira, para que o sistema conheça as localizações exatas.

Rastreabilidade

Normalmente, após os produtos serem liberados do gancho da transportadora suspensa, sua rastreabilidade é perdida. Os dados individuais, coletados no início do processo e vinculados ao gancho, não podem mais ser rastreados, pois os produtos coletados, como filés de peito, são dispostos aleatoriamente na esteira. A inteligência da transportadora SystemFlex e dos sensores de produto Marel ao longo da linha são, no entanto, capazes de localizar e rastrear esses produtos no processo. O sistema segue as características do produto enquanto ele permanece em uma esteira SystemFlex. O tempo todo, o sistema sabe a localização exata do filé no processo e a rastreabilidade é mantida.

Os melhores destinos

Determinar o volume, o peso e a posição inicial de cada filé individual na esteira é o trabalho da primeira máquina ou sensor Marel na linha, como o SensorX. A IRIS FI adiciona qualidade visual ao conjunto de dados do filé. Com base nesses dados, e combinando-os com as ordens de produção, o Innova PDS é capaz de determinar o melhor destino para cada filé individual. Se a qualidade do filé for inferior à ideal, ele pode ser utilizado em um produto final porcionado e, portanto, pode ser atribuído à rota da I-Cut. Se a qualidade do filé for perfeita e ele tiver o peso e tamanho ideais para empacotamento inteiro, ele será direcionado para a rota de empacotamento via RoboBatcher.

Decisões por processo

Os dados obtidos pela primeira análise visual permanecerão com o produto ao longo da linha. Caso o produto não atenda às especificações para o primeiro processo da linha, ele será encaminhado para processo seguinte. Na chegada, seus dados de qualidade podem ser recuperados para verificar se sua qualidade atende a esse processo específico. Isso pode ser feito em vários pontos da linha. A qualidade exata exigida pode ser definida para cada destino.

Melhores práticas para IRIS FI e Fillet Distributor

Os processadores estão buscando formas de distribuir todos os pesos e qualidades de filés para fluxos apropriados, para utilizar o valor máximo do produto. Até o momento, apenas uma faixa de peso podia ser escolhida para empacotamento, enquanto os outros filés simplesmente "passam" pela esteira, muitas vezes destinados para fins de granel. Quanto à inspeção da qualidade dos filés, apenas a avaliação manual, após a filetagem, era possível. Agora, a Marel permite a avaliação e distribuição de todas as faixas de qualidade e peso, para que cada filé possa encontrar seu melhor destino possível. A IRIS FI e a Fillet Distributor podem ser aplicadas de várias formas. O que você quer fazer com todos os dados de qualidade e peso? Onde e como fazer o melhor uso de cada filé?

Você deseja distribuir filés de peso e qualidade fixas
Os clientes de fast foods e fornecimento de refeições insistem em produtos de qualidade consistente com pesos fixos. A câmera da IRIS FI avalia a qualidade, o filé é pesado por um SensorX (ou outra balança em linha) e a Fillet Distributor distribui os produtos de diferentes qualidades e pesos nos destinos adequados.
Você quer se concentrar apenas na qualidade
Com a ajuda da IRIS FI e da Fillet Distributor os filés com qualidade aprovada podem seguir diretamente em um fluxo para empacotamento de peso variável em bandejas, enquanto os filés de qualidade rejeitada (desvios de cor, manchas de sangue) seguem outros processos, como o porcionamento ou a produção de alimentos de conveniência.

Você quer se concentrar apenas no peso
Uma balança em linha e uma Fillet Distributor em conjunto cuidam dos fluxos calibrados, por ex. filés de pesos leves, médios e pesados, para as diferentes linhas de empacotamento. Os produtos pesados podem ser enviados para uma porcionadora I-Cut 122 TrimSort, criando um filé menor e mais desejado e um corte valioso.

Você deseja analisar o que aconteceu com os filés
Os dados da câmera podem ser utilizados para fins de análise, por exemplo, estatísticas da verificação de qualidade pós-corte pela câmera. É possível monitorar a qualidade e o peso de um determinado lote ou turno, para analisar o que ele trouxe.