Hambúrgueres: as últimas tendências do momento

Sempre haverá pessoas que escolhem o hambúrguer clássico, mas, de acordo com o relatório Burger Keynote da Datassential, um número crescente de consumidores, particularmente os millennials, está buscando maior variedade e novas opções e alternativas.

E não são apenas molhos inovadores, ingredientes artesanais e novas coberturas que eles exigem, mas também variações no próprio hambúrguer. Os hambúrgueres podem diferir muito em mordida, sabor e qualidade devido aos ingredientes, processos de produção e métodos de cozimento, que podem fazer ou quebrar a experiência alimentar final.

Ao longo dos anos, vimos várias gerações de tipos de hambúrguer. Cada um dá ao consumidor uma experiência alimentar específica. Mas a popularidade dos hambúrgueres gourmet continua a crescer, impulsionada principalmente pelo foco crescente dos consumidores na qualidade, bem como pelo desejo de novos sabores e texturas.

Hambúrgueres gourmet feitos de carne mais magra, como peito e lombo, bem como tipos premium de carne, incluindo carne Angus e Wagyu, estão crescendo em popularidade. Além disso, os consumidores estão explorando diferentes moagens que dão ao seu hambúrguer gourmet uma mordida distinta.

A flexibilidade é vital para o processador moderno. Para aproveitar as oportunidades de mercado criadas pela mudança na demanda do consumidor, um processador precisa ser capaz de produzir uma variedade de formas e texturas de hambúrguer em vários volumes. Ao mesmo tempo, os hambúrgueres devem ser consistentes e da mais alta qualidade.

Se você está apenas começando no processamento de hambúrgueres, querendo aumentar seus volumes de produção atuais ou procurando diversificar e criar novos tipos de hambúrgueres, somos seu parceiro para a produção de hambúrgueres e temos uma solução para atender a todas as suas necessidades.